兒童可以少量的吃一點菠蘿，對于嬰兒來說，盡量不要吃菠蘿，因為菠蘿里面含有一種蛋白酶，孩子的身體相對比較虛弱，容易對孩子造成不良的影響，對于幼兒來說，可以少量吃一點，而對于嬰兒來說盡量不要吃，如果實在要吃的話，最好是用開水煮一下，盡量不要吃生的菠蘿。
慎吃。寶寶8個月之后，就可以稍微的吃一些稀粥和水果來換口味了，這樣對刺激寶寶的味覺神經(jīng)很有幫助。菠蘿里有三種成分，可能會引起寶寶過敏，因此最好等到2歲之后再給寶寶喂食。對于菠蘿這類易過敏的水果，不妨煮熟了再給寶寶吃。
如果過敏體質(zhì)的嬰幼兒在初次和第二次嘗試菠蘿時，要特別小心，建議最好先給孩子少量試吃，然后觀察兩小時內(nèi)是否出現(xiàn)皮疹，若不放心可再觀察3天是否出現(xiàn)延遲性的其他過敏癥狀，如果都無過敏發(fā)生，就表示孩子對該種水果不會產(chǎn)生過敏，以后就可放心吃了。
1、菠蘿中含有多種“生物甙”，對寶寶的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔覺得發(fā)癢。
2、菠蘿中的“5-羥色胺”是一種含氨的神經(jīng)遞質(zhì)，具有強烈地使血管收縮和平滑肌收縮、使血壓升高的作用，其結(jié)果表現(xiàn)為頭痛。每100克果汁中含2.5毫克—3.5毫克。
3、菠蘿中含有“菠蘿蛋白酶”是一種蛋白質(zhì)水解酶。提煉出來以后有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，是一種醫(yī)療用藥。菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞。但是有少數(shù)人對這種酶有過敏反應(yīng)，多屬于“速發(fā)型”變態(tài)反應(yīng)，吃后15—60分鐘左右出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、蕁麻疹(俗稱風疹塊)、頭痛、頭暈等癥狀。嚴重的還會發(fā)生呼吸困難及休克。
1、菠蘿去皮和果丁后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃～50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞;甙類也同時可被破壞消除;5-羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。
2、如果為了保持菠蘿的生鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水(一般燒菜的咸度)里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，也同樣可以達到脫敏的作用。
3、初次吃的寶寶只吃餅干大小的一塊，如果無異常，下次可適當加量。
4、每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。
