提起蛆蟲會讓很多人都感覺到惡心，這種蒼蠅的幼蟲從形態(tài)上就會讓人看了不舒服。但是，有些地方會有吃蛆蟲的現象，這種新穎的做法讓不少人覺得不可思議。蛆蟲可以吃嗎?真的沒有問題嗎?其實，這種能吃的蛆蟲被稱為是食用蠅蛆，富含營養(yǎng)元素，吃了對身體有很大好處。
價值
蠅蛆蛋白含量約為60.53%，氨基酸種類齊全，且含人體所需的8種必需氨基酸以及組氨酸，其必需氨基酸含量占氨基酸總量的42.14%，完全超過了FAO/WHO建議的優(yōu)良蛋白質必需氨基酸應占氨基酸總量40%的標準。蠅蛆蛋白與其它優(yōu)質動物蛋白相比較毫不遜色，其營養(yǎng)價值甚至還要高于其它的動物蛋白，因此它更是一種優(yōu)質的蛋白資源。
蠅蛆的脂肪中不飽和脂肪酸所占比例較大，其P/S值明顯高于牛、羊、雞、豬等肉類。其脂肪含量因季節(jié)和蟲齡期的不同會有所差異。蛹和幼蟲脂肪含量高，分別為19.2%和27.3%。此外，蠅蛆還含有很多的糖類、礦物質、微量元素和維生素。每100g蠅蛆含K1370mg、Na65.6mg、Ca138mg、P683mg、Mgl94mg、Fe6.5mg、Zn12.2mg、Cu2.5mg、Mn1.3mg、Se462μg。每100g蠅蛆含維生素B165μg、VB2520μg、VE440μg、VD10.45μg，因此其加工品完全可以食用。
