糯米黏膩有利尿、盜汗有很好的食療效果。用糯米做的食物也非常多,許多湯圓年糕里都有糯米。糯米雖然營養(yǎng)價(jià)值高但是對(duì)于消化不良,有胃部疾病的人是不宜食用糯米的。
糯米,又稱元米、江米。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素鳳、維生素比多量淀粉等成分,可煮粥、釀酒,常食之對(duì)人體有滋補(bǔ)作用。糯米有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效??捎酶商摵晕竿础⑽讣笆改c潰瘍、糖尿病消渴多尿、氣虛出汗、脾虛泄瀉、妊娠胎動(dòng)、痘疹癰癤諸瘡等病。用糯米粉加紅棗、栗子、雞肉、桂花、蘿卜、南瓜、蘋果、葡萄等配料制成的年糕,由干配料不同而有不同的食療功效。如紅棗年糕適干貧血、食欲不振者;雞肉年糕適干月經(jīng)不調(diào)、腰膝酸軟者;用豆?jié){煮年糕有催乳作用等。
糯米飲食禁忌:糯米不宜食之過量,老人、小孩、脾胃虛弱者尤應(yīng)注意。年糕可加重咳嗽、令痰多,發(fā)熱、感冒、氣管炎患者慎用。