一定有很多人沒有吃過魚翅，這是一種非常名貴的食物，人們常說的魚刺，其實(shí)就是鯊魚鰭中非常細(xì)小的軟骨，這是一種非常珍貴的海產(chǎn)品，其營養(yǎng)價(jià)值非常高，吃起來味道也非常好，而且價(jià)格也非常昂貴，但這里提醒大家，最好不要有吃魚翅的習(xí)慣，那么懷孕期間的女性是否可以吃魚翅呢？
孕婦可以吃魚翅嗎？
很多準(zhǔn)媽媽也會在懷孕時(shí)也會食用魚翅，但孕婦可以吃魚翅嗎？
懷孕期間還是可以吃魚翅的，適量的話影響不大的，不過海洋魚類含有大量的甲基汞，所以要慎食這類海魚及其制品，以防止發(fā)生汞中毒，影響胎兒在智力等方面的發(fā)育。
魚翅這種美味高檔的營養(yǎng)品被水銀污染的程度高達(dá)70%，含有可被人體吸收的水銀比率已超出正常允許含量42倍。所以產(chǎn)后媽媽盡量不要食用魚翅。因?yàn)閿z入過量的水銀會對產(chǎn)婦和她們的孩子產(chǎn)生非常大的危害，尤其會影響孩子大腦和神經(jīng)細(xì)胞的生成。
魚翅之所以能食用，是因?yàn)轷忯~的鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋，其中含80%左右的蛋白質(zhì)，還含有脂肪、糖類及其他礦物質(zhì)。魚翅是比較珍貴的烹調(diào)原料，但營養(yǎng)價(jià)值不十分高，因魚翅所含的蛋白質(zhì)缺少一種必需的氨基酸（色氨酸），是一種不完全蛋白質(zhì)。
美國食品及藥品管理局（簡稱FDA）和美國環(huán)保署聯(lián)合發(fā)出通知，根據(jù)美國科學(xué)家的多年監(jiān)測和研究，海洋魚類含有大量的甲基汞。通知中特別提到有些海洋魚類像鯊魚、鯖魚是不可以吃的（而魚翅就來源于鯊魚），因?yàn)樗鼈兊墓恳哂谄渌Ｑ篝~類。
泰國、澳大利亞、新西蘭和丹麥等國家的科研人員也對一些鯊魚魚翅進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)魚翅中含有大量的汞，人食之危害相當(dāng)嚴(yán)重。
所以，孕婦若攝入含汞的魚翅過多，不僅可導(dǎo)致流產(chǎn)、死胎，還會影響胎兒大腦和神經(jīng)細(xì)胞的生長。輕者會使幼兒的注意力、記憶力、語言能力和腦的其他功能發(fā)育遲延；重則可導(dǎo)致幼兒發(fā)育不良、智力低下、畸形，甚至腦癱瘓死亡。科學(xué)家還提醒，即使母親攝入的汞不多，胎兒的發(fā)育也可能發(fā)生遲延。
