在坐月子期間，女性在食物方面，是需要特別注意的，因為有很多食物，對于產(chǎn)后女性的身體健康以及奶水的質(zhì)量都是有著很大的影響的。而牛排也是一種特別受歡迎的食物。那么，在坐月子期間可以吃牛排嗎?其實，坐月子可以吃牛排，但是需要注意，一定要吃全熟的牛排。
牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，烹調(diào)方法以煎和燒烤為主，是西餐中最常見的食物之一。比較有名的有菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排(沙朗牛排)、T骨牛排。牛排有別于其他大部份熟食，可以根據(jù)個人喜好調(diào)較生熟程度，生熟程度以奇數(shù)區(qū)分，主要分為：全生、近生、一分、三分、五分、七分、全熟。
二、牛排的營養(yǎng)價值
1、牛排肉中含人體所需多種必需氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鐵、磷等成分，具有補脾和胃、益氣增血、強筋壯骨的作用。
2、人體在吸收多樣化食物的營養(yǎng)中，不可能全部攝取到所需營養(yǎng)，牛肉的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，從牛肉中攝取為最直接和最充整的，能提高機(jī)體抗病能力，對術(shù)后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，適合哺乳期媽媽食用。(哺乳期下奶好的食譜推薦?)
4、牛肉的瘦肉部分，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、維生素B群等優(yōu)異的營養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)與糖、脂肪為人體所需三大營養(yǎng)素，是維持人體健康不可欠缺的營養(yǎng)素，也是維持生命最重要的營養(yǎng)素。人的肌肉、皮膚、器官、骨骼、血管等都是由它們所構(gòu)成，也是制造血液、賀爾蒙、氧氣、神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)、免疫物質(zhì)的原料，因此產(chǎn)后媽媽吃牛排是有好處的。
1、牛肉中含有豐富、易為人體吸收的鐵質(zhì)，鐵是組成將氧氣、能量輸送到身體各處血液中紅血球的血紅素的重要物質(zhì)。鐵質(zhì)不足能所引發(fā)貧血、血氣不良、手腳冰冷、指甲易斷、頭發(fā)易分岔等癥狀。女性由于月經(jīng)，每月要失血15-30mg的鐵，因此鐵的需要量比男性多2成。產(chǎn)后吃容易吸收的牛肉，可大量增加鐵質(zhì)的吸收。
2、必需氨基酸——大人需8種、小孩多2種為10種，必需胺基酸在人體內(nèi)無法自制的，對嬰兒的生長發(fā)育起著不可忽視的作用，從牛肉中攝取最為直接、完整。牛肉的另一特征，即是含有均衡營養(yǎng)的氨基酸，對發(fā)育期的小孩為有強健體魄的作用。
3、牛排畢竟是經(jīng)過腌制的食物，所以哺乳期吃牛排一定要適量。牛排屬于熱性食物，哺乳期吃多了容易導(dǎo)致母乳和寶寶上火。同時牛排所含熱量較高，增加哺乳期所含的脂肪，造成哺乳期體重增加。
4、哺乳期媽媽吃牛排一定要點全熟，不要吃半生不熟的，以免造成腸胃感染細(xì)菌。另外，哺乳期媽媽最好不要吃黑椒或其他辛辣刺激味的牛排，以免影響乳汁。
5、全熟的牛排口感堅實、有彈性、有嚼勁，咀嚼費力，產(chǎn)后新媽媽牙齒脆弱，食用牛排會影響牙齒健康。
