不知道大家在生活中有沒(méi)有吃過(guò)燕餅和燕盞，這兩種植物其實(shí)是不一樣的，但還有一些人分不清，他們不僅在外形上不一樣，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)上也有一定的差別，燕盞的外形有一些像燕窩，而燕餅的外形看起來(lái)并沒(méi)有燕盞好看，所以它的價(jià)格也比燕盞要便宜一些，那么燕餅和燕盞都有哪些營(yíng)養(yǎng)差別呢？
燕盞：完整燕盞經(jīng)過(guò)挑毛處理后，干凈、雜質(zhì)少，色澤好。
燕餅：是用挑燕時(shí)的碎燕壓制而成，由于沒(méi)有了燕盞的美觀外型，因此價(jià)格較便宜。
燕盞
燕盞是采摘時(shí)保留了完整的燕窩形狀，分為船盞（半月型）和三角盞。燕子在平直立面上筑的巢，呈半月形狀，稱作船盞，而燕子在墻角或拐彎處筑的巢，呈三角形狀，稱作三角盞。除去雜毛的官燕，保留盞狀，是最棒的等級(jí)；工人從收取的燕窩中挑選窩形或者三角形的燕窩，再經(jīng)仔細(xì)挑毛、烘干后售賣(mài)。其盞形天然，形狀大小不一。它的營(yíng)養(yǎng)、香味、都是最好的。在印尼和馬來(lái)西亞等原產(chǎn)地拿貨，燕盞只分船盞和三角盞兩種，沒(méi)有國(guó)內(nèi)非常多的五花八門(mén)。船盞價(jià)格比三角盞要高。而品質(zhì)方面，船盞最好。三角盞次之，但是價(jià)格相對(duì)便宜些。
下面介紹一下燕盞與燕條的區(qū)別：
1燕盞 ：完整燕盞經(jīng)過(guò)挑毛處理后，干凈、雜質(zhì)少，色澤好。根據(jù)盞型的完整程度，白燕盞可分成不同的等級(jí)，其中特級(jí)白燕（龍牙）是最好的等級(jí)——盞形大且完美，纖維緊密；還有三角燕，呈三角形狀，為金絲燕筑在燕屋墻角的燕窩。
2燕條 ：燕盞在挑毛、包裝或運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，許多完整的燕盞被壓碎，無(wú)法形成盞型，那些粗條塊燕窩就為燕條。燕條口感比燕盞稍微差些，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的，由于其無(wú)盞型可言，賣(mài)相較差，故價(jià)位較燕盞低。
