很多人都超級(jí)喜歡吃臘腸，但是由于繁雜的工序往往都會(huì)放棄，選擇去超市或者其他地方購(gòu)買，卻又總覺得買來(lái)的臘腸味道總有點(diǎn)欠缺。于是想自己制作不需要腸衣的香腸，替代臘腸。本文介紹不需要腸衣的香腸制作工序，簡(jiǎn)單易操作，上班族也有時(shí)間制作，不想做豬肉腸的還可以用雞肉腸代替，一起來(lái)看看吧。
1豬肉絞成餡;歐芹(可用紫蘇或羅勒代替)切碎;大蒜壓面泥
2在豬肉餡中加適量鹽揉勻，再加入歐芹、蒜泥、雞蛋、淀粉、糖，料酒，香油和胡椒粉混勻，制成餡料備用。
3將烘培用紙裁成適當(dāng)大小，放入弄成長(zhǎng)棒狀的餡料，卷緊成筒狀，將兩頭象糖果般擰緊。
4在卷好的香腸上用牙簽戳幾個(gè)洞，放入微波爐中，高火兩分鐘，取出翻面，再叮兩分鐘即可。
把攪好的餡料放入飯盒中壓實(shí)，再放入鍋中蒸熟，就是傳說(shuō)中的午餐肉了，用來(lái)夾面包、饅頭，涮火鍋，或用來(lái)炒食用均可，這個(gè)卷出來(lái)的效果就好像是糖果一樣，用的是廚房用的錫紙，家里沒(méi)有烘焙用紙和漢堡紙。將錫紙剪成適當(dāng)?shù)拇笮?，涂上薄薄一層油，放入弄成長(zhǎng)棒狀的餡料，卷緊成筒狀，將兩頭象糖果般擰緊即可。
1 因?yàn)楣枘z模要蒸，新買的模具要試一下，放在鍋里煮了10分鐘，確定放心的，才使用的。
2 土豆含有豐富淀粉，用它和其他食材一起攪拌，雞肉比較順滑
3 材料要攪拌得很細(xì)膩，這樣做出來(lái)的口感好
4 制作雞肉腸如果給孩子吃最好用亞麻籽油或者橄欖油
5 這雞肉腸可以放心給寶寶吃，蝦仁和雞肉去味只用檸檬汁，清清爽爽，也沒(méi)有放黑胡椒等等孩子受不了的調(diào)料。必須強(qiáng)調(diào)一下，要是自己吃，調(diào)料可以選喜歡的，比如黑胡椒呀，辣椒粉，五香粉呀，可以根據(jù)自己口味來(lái)放調(diào)料。
