平時很多人都有喝茶的習(xí)慣，很多人對喝茶是很有講究的，所以會準(zhǔn)備各種各樣的茶具，這其中就包括茶刀，大部分情況下喝茶都不需要茶刀，但如果大家買普洱茶來喝的話，因?yàn)槠斩枰话愣际浅曙灎畹模沂潜容^硬的，所以這時候就需要用茶刀把普洱茶弄開，下面教大家使用茶刀的正確方法。
茶刀怎么用？
茶刀是沖泡普洱緊壓茶（沱茶、七子餅茶、磚茶、瓜茶等）的專用工具，因外形與“刀”相像，成扁平狀，故取名“茶刀”。經(jīng)常沖泡品飲緊壓形普洱茶最好配備一把茶刀，因?yàn)榫o壓茶緊結(jié)難分，手掰困難，且容易掰碎，用茶刀順茶餅、茶磚等緊壓茶的紋理慢慢將其撬撥成薄片，既方便茶葉沖泡出湯，也能較好保持茶葉的完好形態(tài)。
如何正確使用茶刀撬茶？
茶磚
撬茶磚時，一只手按好茶磚，另一只手拿茶刀從茶磚的側(cè)面入刀，將茶刀從邊緣插入茶磚內(nèi)部，再往上提起，這樣就能輕松的撬起一片茶。
茶餅
撬茶餅的時候，則需要從餅背中心的凹陷處開始，將茶刀從凹陷處插入到茶中，向四周放射性的撬起。這樣有兩個好處，一來從凹陷處入手比較容易撬起，二來可比保持餅面的完整和美觀。
沱茶
沱茶的撬法和茶餅類似，也是從中間的凹陷處開始著手，從邊緣入刀，向里側(cè)撬起，也可以保持茶的外觀，同時比較好著力。
撬茶小技巧
第一是，不要貪多，貪多不一定撬的動，要有繡花般的耐心和細(xì)心。
第二是，注意力要放在刀尖上，用刀尖去尋找茶與茶的縫隙，一旦遇到阻力，不要硬來，要盡最大可能保持茶葉條索的完整，改變進(jìn)刀的角度，慢慢的滲透。
第三是，用茶刀撬茶時，則不論什么形狀的緊壓茶，都應(yīng)該盡量沿著條索逐一撬起。
為什么茶撬的好，會更好喝？
茶葉緊壓之后，是會比較好喝嗎？這是跟茶葉的倉儲轉(zhuǎn)化有些關(guān)系的。緊壓過程需要加溫、加濕、加壓，在最開始的兩年內(nèi)，緊壓茶的轉(zhuǎn)化速度會快過散茶；而三五年之后，散茶的轉(zhuǎn)化速度就會逐漸追上并趕超緊壓茶。
茶葉撬得不好，那么撬下來的茶就會斷碎，斷碎的茶葉容易造成茶湯苦澀。所以，茶葉撬得好，茶會更好喝。
