菜花發(fā)霉后不宜食用,發(fā)霉的菜花已感染霉菌,并發(fā)生變質(zhì)。假如吃了這些食物會導(dǎo)致一些胃腸不適的癥狀,比如腹痛、腹瀉、腹脹等,甚至是食物中毒。
菜花含有蛋白質(zhì)、纖維素、鈣、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),適量吃點(diǎn)能給身體提供營養(yǎng)。但是,菜花發(fā)霉后會產(chǎn)生一些霉菌,而霉菌里面含有一些毒素,即使是高溫烹調(diào)也不一定能完全清除。菜花發(fā)霉,有可能導(dǎo)致腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀,特別是胃腸道功能不全的人,甚至可能導(dǎo)致食物中毒。假如不小心吃了發(fā)霉的菜花,但是沒有任何不舒服,通常不會太緊張,平時(shí)要注意觀察,多喝水,促進(jìn)新陳代謝。如果有腹瀉、嘔吐等癥狀,最好是及時(shí)去醫(yī)院進(jìn)行治療。
所以安全起見,建議不要購買一次就多買幾朵菜花,以免存放時(shí)間過長或者存放不當(dāng),導(dǎo)致霉變,造成浪費(fèi)。另外建議在吃菜花前,仔細(xì)檢查有無霉斑、異味等,如有上述情況,建議不要再次食用。