蘋果核內(nèi)長毛,說明蘋果已經(jīng)發(fā)霉了,此時再吃會對健康造成一定影響,可能會導(dǎo)致腹痛、腹瀉、嘔吐等急性胃腸炎的癥狀。此外,對一些有霉菌、變質(zhì)的蘋果也不要食用。
1、霉變蘋果
蘋果霉菌滋生的主要原因是產(chǎn)生展青霉素。盤尼西林是一種真菌產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物,具有毒性,若攝入過多會對神經(jīng)、呼吸、泌尿系統(tǒng)造成損害,導(dǎo)致嚴(yán)重后果,如神經(jīng)麻痹、腎功能衰竭等。蘋果發(fā)霉后不宜再食用,否則會導(dǎo)致頭暈、頭痛、惡心、嘔吐等不良癥狀。另外,不要把蘋果的發(fā)霉部分切去即可食用,應(yīng)把整個蘋果都扔掉;
2、變質(zhì)蘋果
蘋果儲存太久,會有一股酒味,這是由于長時間的缺氧導(dǎo)致蘋果內(nèi)的糖原物質(zhì)轉(zhuǎn)變成酒精。盡管蘋果表現(xiàn)似乎并無其他異常,但它可能已經(jīng)變質(zhì),因此對于這類蘋果也是不推薦食用的;
3、撞傷蘋果
蘋果在運輸途中不可避免地會發(fā)生碰撞,如果買到蘋果因碰撞而變軟,也不建議食用。如對品質(zhì)沒有太大影響,也沒有變質(zhì),可將壞掉的部分切去食用。
