粽子葉在生活中是很常見的，現(xiàn)在很多不法商販為了粽葉顏色發(fā)亮，給粽子葉里面添加一些化學(xué)試劑，如果吃這類粽子的話，是會對人的身體健康造成影響，一般正常的新鮮粽葉，有一種淡淡的清香，顏色一般是比較暗的，染過色的粽葉是沒有清香的，而且手指還會被染成綠色。
硫酸銅，一種化學(xué)試劑。把面相不好看的粽葉放入硫酸銅溶液中浸泡一段時(shí)間后，“新鮮翠綠”的粽葉就橫空出世了。
二、染色粽葉的危害：
硫酸銅溶液含有大量的銅離子(Cu2+)，進(jìn)食Cu2+對身體可造成傷害，少量可導(dǎo)致嘔吐、腹瀉，而大量Cu2+的攝入則會灼傷我們的消化系統(tǒng)，身體代謝紊亂，甚至可以造成腎臟的損傷。
那么，既然染色粽葉危害大，我們該如何檢測辨別呢?
①蒸煮實(shí)驗(yàn)：將買來的粽葉放入開水中蒸煮，一段時(shí)間后觀察。如果是鮮粽葉，顏色則會變得暗淡并散發(fā)棕香。干癟的干粽葉蒸煮后顏色發(fā)暗、發(fā)黃并散發(fā)棕香。而染色的粽葉則越煮越綠，香味較淡，還會散發(fā)出化學(xué)試劑的味道。
②硫酸銅殘留檢測：古有銀針試毒，今有鐵絲試真假。取鐵絲一根，放入到浸泡粽葉的水中。一段時(shí)間后，如果鐵絲變色，則為染色粽葉!
集市上的粽葉大致有兩種：一種是干粽葉另一種是新鮮的粽葉，一般懂得的人就會買干粽葉，因?yàn)楦婶杖~包出來的粽子口感更好一些，小編這個(gè)不懂行的，還真不知道粽葉原來也這么影響口味
選粽葉的時(shí)候要看看粽葉是否柔軟，如果柔軟那說明粽葉的質(zhì)量好，還有就是粽葉經(jīng)過水煮以后，如果顏色半天不變化或是還是淡青色，那這樣的粽葉可就是有問題了。質(zhì)量好的粽葉聞起來會有一種淡淡的清香的，如果是有一種硫磺的味道，那一定不要買。
