粽子在生活中是很常見的食物，很多人平時都喜歡吃粽子，包粽子粽子葉是少不了的東西，但是粽子雖然好吃，但是不好保存，粽子葉也是一樣的，其實粽子葉的保存方法是非常多的，外邊賣的粽葉一半就是兩種，不是干粽葉就是新鮮的粽葉，那用不完的粽葉怎么保存呢?下面介紹用不完的粽葉保存方法。
據(jù)悉，干粽葉只要保存完好，沒有黑點，沒有發(fā)霉，也沒有被蟲蛀，可以存放一兩年，需要用時拿出來用水煮十幾分鐘殺菌消毒后就可以用。
粽葉除了可以煮或燙外，還可以冰凍。采用冰凍的方法話，最好是選擇新鮮的粽葉，也不需要過長時間的浸泡。將其泡于水中，用布從粽葉頭到尾順著葉子的紋理清洗粽葉，清洗干凈后保留一些水分在上面，然后將其卷成圈放于干凈的袋子中，然后放于冰箱的冷凍層中冰凍一晚，即可拿出讓其自行解化，解化后還是需要將其放于清水中浸泡，并隨用隨用。
包粽子剩下的粽葉可以保存下來，來年在用，老人的經(jīng)驗是將粽葉放入冰箱中冷凍，需要用的時候取出來用熱水一滾，味道和剛買時候的一樣清香，而且煮過的粽葉在包粽子時不易開裂。而曬干保存的方法很容易造成粽葉香味的流失和韌度的降低。
1、將粽葉的葉柄剪掉，用容器泡水過夜。新鮮粽葉則不需泡過夜。
2、用清水將粽葉的正反兩面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具來清洗，但力度切勿過大，以免損壞。
3、往鍋里加適量清水，大火燒開。
4、將粽葉放入開水中，煮燙3分鐘。
5、將粽葉撈出，再用清水沖洗一遍，放入淘米籃中瀝干水分即可。
