通常新鮮核桃2個,成人每天可以提供n-3多不飽和脂肪酸,每天可以攝入5-6個,而且不同的人對食物的消化、吸收等能力也有一定的差別,根據(jù)自己的身體情況適量吃就可以了。如果有胃腸道不舒服的癥狀,最好少吃。
鮮核桃中富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素,以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì),適量食用能給身體補充多種營養(yǎng)物質(zhì)。鮮核桃中也含有大量的飽和和不飽和脂肪酸,以亞油酸、亞麻酸等為主,所以對于高血脂、高血壓、骨質(zhì)疏松等患者,可適當食用。還可以促進人體消化和吸收,對身體健康有好處。
但是鮮核桃的熱量比較高,每100克的熱量可達2100KJ,因此一天不宜多吃。若吃得過多,可能會增加人體胃腸道的負擔,引起惡心、嘔吐等不適癥狀,長時間吃下去還會導致體重增加。在中醫(yī)看來,核桃是一種溫性食物,如果一天吃太多,就會引起一些人上火,陰虛火旺、口角糜爛、胃出血等,最好是盡量少吃或者不吃新鮮的核桃。