生活中喜歡吃茴香的朋友也是蠻多的，而之所以有一些朋友不太喜歡吃這種食物，主要就是茴香的味道有些讓人難以接受，它的香氣似乎比較特別。茴香的吃法還是很多的，主要就是看個(gè)人的喜好如何，甚至還有的人生吃茴香，實(shí)在是令人欽佩。那么，新鮮的茴香怎么做好吃?
用茴香菜做餡好處：
1.補(bǔ)腎升陽(yáng)驅(qū)寒邪
茴香主要入腎經(jīng)，直接溫補(bǔ)腎的陽(yáng)氣。陽(yáng)虛的人，也就是體質(zhì)虛寒，平時(shí)比較怕冷的人，最適合多吃茴香，可以補(bǔ)腎助陽(yáng)。茴香不僅能調(diào)虛寒，也能調(diào)實(shí)寒。外感寒邪的時(shí)候，吃茴香可以發(fā)散風(fēng)寒
2.抗衰老
茴香是B族維生素的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，這有助于保持皮膚健康，促進(jìn)膠原蛋白的合成，以保持皮膚細(xì)膩緊致。
3.茴香是胃病克星
茴香也入胃經(jīng)，能暖胃、開(kāi)胃、養(yǎng)胃，調(diào)理各種胃寒型胃病。胃寒胃痛的人吃茴香，能暖胃止痛;食欲不振的人，吃茴香能開(kāi)胃;消化不良的人，吃茴香能幫助消化;情緒抑郁的人，吃茴香能振奮精神。
4.防止骨質(zhì)疏松
一項(xiàng)研究成果表明：食用茴香能防止骨骼礦物質(zhì)的流失和骨質(zhì)疏松癥產(chǎn)生。這是因?yàn)檐钕隳軠p少破骨細(xì)胞的數(shù)量，從而對(duì)骨骼起到了保護(hù)效應(yīng)。
知道了茴香那么好，我們來(lái)學(xué)學(xué)怎么包茴香餃子吧~
茴香包餃子的做法：
食材：茴香苗750g、面粉800g、豬肉餡600g、油30g、生姜一大塊、花椒1小茶匙、醬油20g、精鹽1.5茶匙。
1、茴香苗擇洗干凈，晾干水分。面粉和成柔軟適度的面團(tuán)餳著備用。
2、花椒、生姜用水煮開(kāi)晾涼后撈出花椒和生姜。
3、把花椒生姜水澆入豬肉餡中，邊澆入邊攪拌肉餡。
4、因?yàn)橛密钕忝缱鲳W，肉餡的松軟程度要攪拌成稀糊程度，用筷子挑起肉餡，肉餡能流動(dòng)的程度最好，不然餃子餡太干，沒(méi)有多汁的口感。
5、把茴香苗切碎放入肉餡中，調(diào)入熟油、精鹽、醬油拌勻入味。
6、面團(tuán)餳到柔軟油潤(rùn)后再次揉勻。把面團(tuán)揪成小劑子，搟成餃子皮包入調(diào)好的餃子餡，捏成餃子。
7、包好的餃子下到開(kāi)水鍋里。
8、中間分多次點(diǎn)入涼水。
9、蓋鍋煮餡開(kāi)鍋煮皮，待餃子白胖、鼓脹后，即可撈出大快朵頤了，來(lái)點(diǎn)老陳醋調(diào)蒜泥就餃子。哦，別忘了，再來(lái)一碗餃子湯。
