茴香中帶有一股特別的香味,因?yàn)榭谖斗浅0?,所以在平時(shí)不管拿來(lái)炒菜還是包餃子味道都是不錯(cuò)的,另外有的人對(duì)茴香的味道喜歡,但是有的人卻并不喜歡,尤其是作為孕婦盡量不要吃茴香,如果非要吃,可以適當(dāng)?shù)氖秤谩?
孕婦能吃茴香嗎?可以吃,但不要多吃。因?yàn)樵袐D吃熱性香料,如小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等,容易消耗腸道水分,使胃腸腺體分泌減少,造成腸道干燥、便秘。腸道發(fā)生便秘后,孕婦必然用力屏氣解便,使腹壓增加,壓迫子宮內(nèi)的胎兒,易造成胎動(dòng)不安、早產(chǎn)等不良后果。
茴香中含有礦物質(zhì)、紅蘿卜素、揮發(fā)油等物質(zhì),能溫腎散寒、和胃理氣;主要成分茴香油,能刺激胃腸神經(jīng)血管,促進(jìn)消化液分泌,增加胃腸蠕動(dòng),有健胃、行氣的功效,有助于緩解痙攣、減輕疼痛。
茴香中的茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟并釋放入外周血液,有明顯的升高白細(xì)胞的作用,主要是升高中性粒細(xì)胞,可用于白細(xì)胞減少癥。其中小茴香的主要成分是是蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等;在中醫(yī)學(xué)上有溫肝腎、暖胃氣、散塞結(jié)、散寒止痛、理氣和胃等功效。
但須注意茴香偶爾食用一次并無(wú)大礙,但最好不要過(guò)分吃或長(zhǎng)期依賴這種香料。