怎樣煮玉米又香又甜

煮玉米想必是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N食品，在大街小巷都會有賣煮玉米的小攤，因?yàn)橹笥衩紫闾鸬目诟幸约皩θ梭w有著調(diào)理腸胃、延緩衰老以及促進(jìn)新陳代謝的作用而受到人們的歡迎。人們也會自己在家里煮玉米食用，然而想要將玉米煮的又香又甜就需要一些竅門了，那么下面就來介紹一下怎樣煮玉米又香又甜。

煮玉米最好先浸泡20—30分鐘，再開大火煮熟。這樣能有效保留玉米本身的維生素，吃起來清香、有嚼勁。

竅門2：水沸后再煮8分鐘

水開后，甜玉米(明黃色的)和老玉米需要再煮8分鐘，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分鐘，不用過分強(qiáng)調(diào)煮開花。

煮熟后，需要把玉米夾出來，放入漏網(wǎng)里瀝干水分。長時間浸泡在水里，玉米的味道會轉(zhuǎn)淡，口感也會下降。

竅門4：加鹽玉米更甜

煮黏玉米和老玉米時，可以在水開后，往里面加少許鹽，再接著煮。這樣能強(qiáng)化玉米的口感，吃起來有絲絲甜味。

竅門5：加小蘇打營養(yǎng)更高

如果想吃到更營養(yǎng)的煮玉米，可以在燒煮時，往水里加一點(diǎn)小蘇打(食用堿)。這是因?yàn)橛衩赘缓瑺I養(yǎng)素?zé)熕?，但一般情況下這一成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打后，玉米中的煙酸可以充分釋放出來，營養(yǎng)價值更高了。

注意：不要吃發(fā)霉的玉米，因?yàn)辄S曲霉毒素會損害人及動物的肝臟組織，嚴(yán)重時可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。患消化系統(tǒng)疾病的人群和免疫力低下的人群不能吃。

1、含有的膳食纖維，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用，可防治便秘、腸炎、腸癌等。

2、所富含的天然維生素E有保護(hù)皮膚、促進(jìn)血液循環(huán)、降低膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效，同時還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

3、本品含有的黃體素、玉米黃質(zhì)，可以有效地預(yù)防眼睛老化。

4、還有利尿降壓、止血止瀉、助消化的作用。

5、玉米油可降低人體血液膽固醇含量，預(yù)防高血壓和冠心病的發(fā)生。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。