說到美食，那在我們國家可太多了，今天來說說雞蛋羹，雞蛋羹可以說是我們家庭中老少皆宜的食物啦，也是非常受大家喜愛的雞蛋的做法啦，做出來好的雞蛋羹入口即化，香鮮美味，是飯桌上的一道美味。那么作為家里最小的寶寶，吃雞蛋羹好消化嗎?蛋黃羹怎么做給寶寶吃才最好呢?
雞蛋羹相比于其他做法的雞蛋來說，是比較好消化的。一般說來將近7、8個月大的寶寶腸胃是完全的可以吸收掉雞蛋羹，但是每個孩子的情況不一樣，且在孩子還沒有完全適應(yīng)奶水之外的其他食物時，家長最好不要太過心急，應(yīng)慢慢的逐漸在孩子的奶水中添加主食，讓孩子有一個逐漸適應(yīng)的過程。
一般4個月后就可以給寶寶添加蛋黃，但不可以添加蛋白，將蛋黃分離出來蒸成蛋黃羹是可以吃的，但是從少量開始，從最初的兩三勺逐步過渡到全蛋黃，整蛋蒸成的蛋羹最好是周歲以上吃。
另外，寶寶一般是上午10點或者是下午2點給寶寶吃雞蛋羹比較好的，因為這時候?qū)殞氝^了吃奶的時間已經(jīng)很久了，寶寶很容易吸收的。
①新鮮雞蛋一個，磕入碗中，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
②現(xiàn)在加水，最好是溫水，冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進(jìn)去就成蛋花花了。水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。
③蒸的過程：雞蛋表面時候平滑如鏡，全靠這蒸的技巧了，燒一鍋清水，放上蒸隔，水一定要開以后再把蛋夜放上蒸隔，然后工小火。
④鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實了，這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。大概10分鐘左右，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。
1.溫度用溫水?dāng)嚨耙海_鍋后用中火蒸。
2.時間開鍋后再蒸8分鐘。
3.比例蛋液和冷水的比例為1：2。
4.雞蛋羹要鮮嫩松軟的口感比較好，尤其是寶寶食用的時候，雞蛋中的蛋白質(zhì)在60至70攝氏度時會凝固，不能火太大。
