每年的六七月間，是洋槐樹(shù)開(kāi)花的季節(jié)，小小的白色花朵，滿樹(shù)都是，香氣馥郁。不光好看，好聞，洋槐花還可以直接食用，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有多種礦物質(zhì)成分不說(shuō)，維生素的含量也十分豐富，能夠有效地降低血壓和預(yù)防中風(fēng)。 把洋槐花拿來(lái)食用，方法很多，怎么做好吃呢？
槐花的N種吃法
一、蒸： 槐花蒸菜
1.新鮮的槐花洗凈、控干水分（最好是用沒(méi)完全開(kāi)放的槐花）等蒸鍋里的水燒開(kāi)后，槐花加入少量的面粉拌勻，放入蒸鍋蒸制5分鐘。蒸好的槐花攤開(kāi)晾涼。
2.鍋中的油熱后爆香蒜片。下入蒸好的槐花，加入適量的鹽和雞精調(diào)味，翻炒幾下即可出鍋。
3.純綠色的有機(jī)食品，有空的話試著蒸一份吧。
二、包： 槐花包子
1.將面粉倒入大容器內(nèi)。將適量酵母粉倒入小碗里注入少許清水溶化。倒入裝面粉的容器內(nèi)攪拌均勻。
2.再揉成面團(tuán)，把容器蓋上讓它發(fā)酵。分別將槐花以及韭菜切碎放入大碗內(nèi)。倒入少許橄欖油攪拌均勻。再將已經(jīng)拌好的豬肉糜加入攪拌均勻。
3.待揉好的面粉發(fā)酵增大之后就可以開(kāi)始包包子了。把面粉弄成小劑，搟好。放入調(diào)好的餡包成自己喜歡的形狀即可。包子包好之后再讓它們發(fā)酵半小時(shí)以上。
4.座鍋放入包子隔水大火蒸二十分鐘。熄火后先不打開(kāi)鍋，繼續(xù)燜數(shù)分鐘再取出。
三、炒： 槐花炒蛋
1.先把槐花摘干凈，去除葉子,用清水洗凈,用開(kāi)水煮開(kāi)燙熟后過(guò)涼,把槐花攥凈水份
2.雞蛋打入盆中,把槐花和雞蛋攪拌均勻,加入蔥花和鹽調(diào)味
3.炒鍋燒熱加入花生油，放入槐花蛋液進(jìn)行炒制,慢慢加熱進(jìn)行炒制
四、炒： 槐花炒蛤蜊
1.清水中加少許油，放入蛤蜊使其吐沙。
2.蒜片爆香，倒入蛤蜊翻炒，蓋鍋。
3.約2分鐘后，部分蛤蜊會(huì)張開(kāi)口。倒入一半槐花，翻炒后蓋鍋，讓槐花吸收湯汁。
4.再過(guò)一兩分鐘，蛤蜊會(huì)全部張開(kāi)口。倒入剩下的槐花，翻炒，加鹽調(diào)味后即可出鍋。
