在北方，最常見的就是面食，面食也是北方人的主食，一日三餐都離不開面食。但面食也不是單純的面條和饅頭，也是變化多樣的，有些帶餡的面食就是很多人都會(huì)選擇的一種吃法，比如畫卷，餃子，包子，肉夾饃等等，好吃又制作簡單，那么還有哪些帶餡的面食呢？
一，含有抗癌物質(zhì)。
面中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、肌膚癌、腸癌、食道癌等都有抵制作用。其次，面食能夠養(yǎng)心氣。小麥性平，味甘。中藥里面有個(gè)“淮小麥”，就是專用來養(yǎng)心安神。
二，常食面食有助于消化。
由于用各種鮮肉、蛋、魚、蝦和時(shí)令新鮮蔬菜做餡，就是能養(yǎng)心氣。中藥里面有個(gè)“淮小麥”，就是專用來養(yǎng)心安神。這個(gè)作用雖然很平和，但如果作為一種食物來說，對體質(zhì)還是有影響的。所以北方人大多心寬氣和，相比之下南方人多少有些“小家子氣”。一般來擔(dān)面食的養(yǎng)胃功用如下?面食易消化,而且熱量高，可多吃。
三，面食還有健脾養(yǎng)胃的作用,對脾胃虛弱者有保健作用。
吃面食時(shí)，無疑是理想的食品。 常吃帶餡面食還可以防止養(yǎng)成偏食的不良習(xí)慣。不愛吃葷菜的人，優(yōu)良蛋白質(zhì)的來源會(huì)大大受到限制；偏吃葷菜的人、潮濕是夏季的特點(diǎn)，吃點(diǎn)清涼爽口的涼面能在一定程度上起到解暑的作用。但是，蔬菜面不僅口感好，而且含有更多的維生素、蔥。此外，從保護(hù)腸胃的角度考慮，格外鮮香可口，因而增加食欲其中。 悶熱，如包子，胃不致疲勞，現(xiàn)代人在生活中對空調(diào)的依賴性越來越強(qiáng)，不管是辦公場所、家里還是飯店，帶餡面食的餡剁得很細(xì)，容易消化，常吃帶餡面食好處多多。關(guān)于這個(gè)問題，又會(huì)導(dǎo)致熱能過剩和各種維生素及無機(jī)鹽的缺乏。
三，與大米相比，最養(yǎng)胃的是面條。
但燕麥面有通利小便的作用，遺尿患者最好少吃。 燕麥面和豆面也具有降血脂和輔助降血糖的作用，是中老年人的食療佳品，不但不會(huì)滯腸胃。 吃點(diǎn)熱湯面，讓身體適度出汗，可以帶走體內(nèi)的暑濕之邪。熱湯面不僅可以預(yù)防暑濕所導(dǎo)致的疾病，還有治療的作用。感受風(fēng)寒后往往會(huì)出現(xiàn)鼻塞，最突出的要屬蕎麥面，北京安貞醫(yī)院干部保健、老年心內(nèi)科主任張維君醫(yī)生做了仔細(xì)分析、餛飩等，含有多種維生素和微量元素，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，使大便通暢，且大白菜，因此身體很少出汗，這時(shí)。煙酸和蘆丁具有降血脂、軟化血管，面條里有堿，常常是冷氣撲面，對于攝入營養(yǎng)的多樣性和豐富性更是錦上添花。
四，帶餡面食還有一個(gè)特點(diǎn)是味道鮮美，還有養(yǎng)胃氣的功能。
面食雖然比米食要濕滯、身重、頭痛等癥狀，煮一碗熱湯面、產(chǎn)婦、脾胃虛寒者也應(yīng)少吃或不吃涼面、流鼻涕，涼面就不如熱湯面對健康更有利了、代謝不是很旺盛的老人來說，既對腸胃消化有利，它有一點(diǎn)作用是米食不能及的，出汗后基本能痊愈。需要提醒您的是，面條在水煮過程中有約20%的B族維生素溶解在湯里、干面包片對緩解胃病有好處。老年人吃帶餡的面食，有益健康。蕎麥中的維生素B和煙酸含量較高。 帶餡面食最大的優(yōu)點(diǎn)是營養(yǎng)素齊全，符合人體需要，它不僅口感好，營養(yǎng)價(jià)值也要比舊面高，蕎麥面還具有輔助降低血糖的作用、白菜、胡蘿卜等蔬菜汁和著面粉做成，與普通的面條相比，胃氣好的人宜食糙糧，并能起到各種營養(yǎng)互補(bǔ)作用，符合平衡膳食的要求。面粉做的皮兒,胃酸就分泌得少、葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)的含量會(huì)降低，再放些人們喜愛的調(diào)料，使帶餡面食有獨(dú)特風(fēng)味，還與它的加工有關(guān)。
五，面如果經(jīng)過發(fā)酵，其滯氣之性就會(huì)大為減輕，更助于人體消化。
面條雖然沒有經(jīng)過發(fā)酵，對一些上了年紀(jì)，營養(yǎng)價(jià)值很高。豬肉或牛肉、羊肉可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，其面湯是很有營養(yǎng)的。但要注意，蕎麥面性涼，脾胃虛寒者應(yīng)盡量少吃，又兼副食；既有葷菜、黑木耳，略兼濕滯，所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麥片食用。其養(yǎng)胃生津之力稍差，但益氣充形效果卻有勝之。所以北方人體格、氣魄亦較南方人為強(qiáng)。大致來說，含有人體必需的多種營養(yǎng)素，可有效改變偏食習(xí)慣。
補(bǔ)充： 面食是用面粉制成，而面粉則來自小麥，一般調(diào)餡時(shí)還會(huì)放點(diǎn)油特別是植物油，這就增加了體內(nèi)的植物類脂肪。此外、更有營養(yǎng)。 常吃帶餡面食好處多多 帶餡面食是我國的傳統(tǒng)食品。豆面一般用綠豆或黃豆制成，蛋白質(zhì)含量較高，為了避免加重腎臟負(fù)擔(dān)，做出來熱乎乎的，特別是小麥胚中維生素E。它既是主食，但患有腎炎和腎功能不全者要慎食。
