日常生活中，很多人都患有便秘，大便干燥且難以排盡，不僅僅影響身體健康，而且十分痛苦。對(duì)于便秘患者而言，除了吃中藥之外，還可以通過飲食調(diào)理，達(dá)到治療的效果。那么治療便秘可以吃什么東西呢？為了幫助大家，小編為大家介紹下治療便秘的30個(gè)食譜，大家可以參考自己制作。
(1)胡桃粥：胡桃10個(gè)，粳米100克。①將胡桃肉搗碎，粳米洗凈。②粳米、胡桃肉放入鍋內(nèi) ，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至米爛成粥即可。每日一次，作早、晚餐食用。 大便稀薄者忌食用。
(2)桑椹芝麻糕：桑椹30克，黑芝麻60克，麻仁10克，糯米粉700克，白糖30克，粳米粉300 克。①黑芝麻放入鍋內(nèi)，用文火炒香。桑椹、麻仁洗凈后，放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮20分鐘，去渣留汁。②將糯米粉、粳米粉、白糖放入容器內(nèi)，加藥汁，清水適量，和成面團(tuán)，做成糕，在每塊糕上撒上黑芝麻，上籠蒸15～20分鐘即成。每日1次 ，早、晚餐服用，適宜老年人腸燥便秘者。
(3)桂花核桃凍：石花(洋菜15克)，核桃仁250克，糖桂花少許，菠蘿蜜適量，奶油100克。 ①核桃仁加水磨成漿。②鍋內(nèi)放入清水250毫升，石花15克，用中火燒至糖溶化，加白糖拌勻;再加核桃仁漿拌勻;最后將奶油放入鍋攪勻;轉(zhuǎn)用文火煮沸后，出鍋倒入容器內(nèi)。③核桃仁糖漿晾涼后，放入冰箱內(nèi)，待核桃仁糖漿凍結(jié)后取出，用刀劃成菱形塊，裝盤，撒上桂花，淋上菠蘿蜜，再澆上冷甜湯或汽水即成。當(dāng)甜點(diǎn)食用，適用于無力性便秘者食用。
(4)豬油蜜膏：豬油100克，蜂蜜100克。豬油放入搪瓷杯內(nèi)，加蜂蜜，用文火燒沸后，?；鹆罌觥⒂团c蜂蜜攪均勻即成。每日2次，每次一湯匙。適用于腸燥便秘者食用。
(5)芝麻粥：黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜少許。①燒熱鍋，放入芝麻，用中火炒熟，并有香味時(shí)，取出，粳米洗凈。②粳米放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮，至米八成熟時(shí)，放芝麻，蜂蜜，拌勻，繼續(xù)煮至米爛成粥。每日2次，作早、晚餐服用。具有潤腸通便作用。
(6)紅薯粥：紅薯50克，小米50克。①紅薯洗凈去皮，切成一寸長，五分厚的小塊。小米淘凈。②小米、紅薯放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至米爛成粥。每日2 次，早、晚餐服用。適用于習(xí)慣性便秘者食用。
(7)拌菠菜：將菠菜100克洗凈，放入沸水中焯約3分鐘，撈出瀝水后切段，酌加芝麻油、食鹽、味精拌勻即成。適用于大便不暢者。
(8)首烏粳米粥：取何首烏30克，水煎濃汁，去渣后與粳米100克，清水適量共煨粥，調(diào)味服食。日服2次。適用于便秘、失眠者。
(9)土豆汁飲：取鮮馬鈴薯(土豆)250克，洗凈去皮，搗爛絞汁。每日晨起空腹飲服15毫升 。用治便秘。
(10)牛奶雞蛋飲：將雞蛋1枚去殼，放入牛奶250毫升中攪勻，煮沸后待溫，加入少許蜂蜜即成。晨起頓服。適用于習(xí)慣性便秘者。
(11)炒竹筍：取竹筍250克，去皮切片，用植物油50毫升按常法炒熟。佐餐，可常食。適用于經(jīng)常便秘。
(12)蘿卜湯：將蘿卜250克洗凈，去皮切塊，煮湯服。適用于習(xí)慣性便秘者。
(13)杏仁粥：取杏仁10克，煎汁去渣，與糯米50克，清水適畏共煨粥。每日2次。適用于大便不暢、咳喘日久者。
(14)煮豬腸：將豬肥腸1根洗凈后納入黑芝麻100克，升麻15克，兩端扎緊。將腸放入鍋中， 酌加生姜、黃酒、食鹽、清水，文火煨熟即可取食。適用于便秘、脫肛者。
(15)決明子茶：取決明子30克，水煎代茶，頻飲。適用于便秘、目糊者。
(16)松仁散：將適量松子仁研末，調(diào)入蜂蜜15毫升，頓服。用于大便不通者。
(17)炒核桃仁：取適量核桃仁，微炒后搗爛，加入少許白糖拌勻即成。日服2次，每服20克 ，熱開水送下。適用于便秘伴痔瘡者。
(18)黑芝麻糊：取黑芝麻75克，蒸熟后搗如泥，加入蜂蜜90毫升調(diào)勻，用熱開水沖化即成。 日內(nèi)2次分服。適服于慢性便秘伴高血壓者。
(19)姜汁菠菜：菠菜250克，生姜25克，食鹽2克，醬油15克，麻油3克，味精1克，醋1毫升，花椒油1克。①擇去菠菜黃葉，削去須根保留紅頭，再折成6～7厘米的長段，用清水反復(fù)淘洗干凈，撈出瀝去水待用。生姜洗凈后搗汁待用。②鍋內(nèi)注入清水約1000毫升，燒沸后倒入菠菜略焯，約2分鐘即可撈出瀝去水，晾涼待用。③將姜汁和其它調(diào)料拌入菠菜，拌勻后 即可食用。佐餐食之。通腸胃，生津血。適用于腸燥便秘有較好療效，也可供老年便秘、習(xí)慣性便秘者食用。
(20)蜂蜜香油湯：蜂蜜50克，香油25克，開水約100毫升。①將蜂蜜盛在瓷盅內(nèi)，用筷子或小勺不停的攪拌，使其起泡。②將開水約100毫升，晾至溫?zé)?約45℃)時(shí)，徐徐注入蜂蜜香油的混合液內(nèi)，再攪勻使其3種物質(zhì)成混合液狀態(tài)，即時(shí)服用。早晨空服飲用。蜂蜜補(bǔ)虛潤腸，與香油同用潤腸之功更雄。加水作湯，用于津虧便秘，熱結(jié)便秘，習(xí)慣性便秘，服之立 效。
(21)二仁通幽湯：桃仁9粒，郁李仁6克，當(dāng)歸尾5克，小茴香1克，藏紅花15克。將上5味 合煮于砂鍋，30分鐘后去渣即可。代茶頻飲。潤腸通便，行氣化瘀消脹。主治因血脈瘀阻、 阻膈大便，以致腹部脹滿，大便不通之癥。
(22)黑芝麻土豆汁：土豆和黑芝麻各適量。先將適量土豆洗凈，搗爛絞取汁漿(量在1/3到1/ 2杯，1 50克以上);再取黑芝麻數(shù)勺，用土豆汁沖服。每早空腹服半杯。增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)。主治大便 秘結(jié)。
(23)鳳髓湯：松子仁30克，核桃仁60克，柏子仁30克。將松子仁、柏子仁、核桃仁搗爛研膏 ，用熟蜜拌之。每日1次，每次6克，用溫開水送服。以15～20天為1個(gè)療程。生津潤燥。主 治因津傷液燥而引起的大便秘結(jié)。尤宜于老年人便秘。
(24)四仁通便飲：甜杏仁、松子仁、大麻子仁、柏子仁各10克。將四仁共搗爛，加開水500 克沖泡，加蓋片刻。當(dāng)茶飲用。潤腸通便。為老年津枯液少，陰虛所致的便秘者的理想輔助 飲料。
(25)腸耳海參湯：豬大腸300克，黑木耳20克，海參30克，調(diào)味品各適量。將豬大腸翻出內(nèi)壁用細(xì)鹽搓擦去污穢之物，洗凈切段;海參用水發(fā)好切條狀;木耳溫水發(fā)好洗凈;三者共放鍋中加水及調(diào)味品文火燉煮30分鐘，大腸熟后飲湯食腸。佐餐食之。滋陰清熱，潤腸通便。適用于陰虛腸燥之便秘的治療。
(26)蘇子麻仁粥：火麻仁、紫蘇子各40克，粳米50克。將兩藥淘洗干凈，烘干打成細(xì)粉，加入熱水適量，用力攪勻，傾取上清藥汁備用;粳米淘凈入鍋內(nèi)，加入藥汁，用中文徐徐煮熬成粥即成。每日1次，佐餐食用。潤腸通便，養(yǎng)胃陰，益胃氣。用于老年津虧便秘，產(chǎn)后便 秘和習(xí)慣性便秘等癥。
(27)郁李仁粥：郁李仁6克，薏苡仁30克。將薏苡仁淘凈備用;郁李仁研碎，放入鍋內(nèi)，加 適量清水，用中火煮10分鐘，去渣留汁，加上薏苡仁，注入適量清水，用文火煮至米爛成粥 即可。每日1次，早餐食用。潤燥滑腸。適用于大腸氣滯，大便燥澀不通。
(28)柏仁黃精蜜酒膏：柏子仁100克，黃精100克，蜂蜜250克，白酒250克。先將柏子仁放入 白酒內(nèi)浸泡，6～7 小時(shí)后取出曬干待用;黃精搗碎加清水適量，文火煎取濃汁，再放入柏子仁繼續(xù)文火熬至漿糊狀，加入蜂蜜攪熬成膏;涼后盛入玻璃瓶中蜜封備用。每日1～2次，每次2湯匙，空腹服，用溫開水或溫黃酒送下。潤腸通便。適宜于老年人大便秘結(jié)者食用。
(29)蜜胡桃：蜂蜜100克，胡桃(核桃)肉100克，香油250克。將香油放鍋內(nèi)燒至七成熟，分 次放入胡桃肉炸至黃酥，撈出控干油后搗成細(xì)末，加入蜂蜜攪成糊狀，放干凈容器內(nèi)保存。 每日1～2次，分5～10次服完。滋陰潤燥?？芍委熇夏晷源蟊忝亟Y(jié)。
(30)麻仁栗子糕：芝麻仁、火麻仁各適量，栗子粉、玉米粉各30克，紅糖少許。將芝麻仁、火麻仁淘洗干凈，晾干，研末，與栗子粉、玉米粉、紅糖拌勻，加水適量，和面成糕，上籠用武火蒸45分鐘即可。佐餐食用。補(bǔ)脾健胃，益腎寬腸。適用于因腎氣不足所致的便秘等癥 。
為了避免引發(fā)無價(jià)值的爭(zhēng)論，特做說明如下：
1、有少部分便秘可能是嚴(yán)重胃腸道疾病的一種表現(xiàn)，所以如果通過上述飲食調(diào)整仍不見效者，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院檢查。如果檢查后排除胃腸道疾病，則應(yīng)繼續(xù)堅(jiān)持或加大膳食纖維攝入。
2、除膳食纖維外，運(yùn)動(dòng)(尤其是劇烈運(yùn)動(dòng))、多喝水、補(bǔ)充益生菌或低聚糖、服用瀉藥等均可防治便秘，這些措施也可酌情選用。
