秋季是吃螃蟹的季節(jié)，很多人平時(shí)都喜歡吃螃蟹，螃蟹中的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，螃蟹吃起來不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)也很全面，蟹黃中含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分，很多人在吃螃蟹的時(shí)候往往吃不完，特別是生的，像生螃蟹吃不完怎么保存呢？下面介紹生螃蟹的保存方法。
如果買回來的江蟹太多，那么我們建議先把活力不足的挑選出來烹飪食用，其余的，依然保持蟹腳被捆住的狀態(tài)，直接放入冰箱中冷藏，注意敷上濕毛巾，然后溫度控制在5-8度就可以了。這樣可以讓江蟹存活3天左右。
如果是一次性煮太多了吃不完，那么同樣是用干凈的、可密封的容易裝好，放入冰箱中冷藏，不過因?yàn)槭鞘焓?，所以不能保存太久，最多一天，所以建議大家吃多少做多少，適量而為。
江蟹適合哪些人吃，又不適合哪些人吃呢？
其實(shí)只要是身體健康、體質(zhì)平和的人，都是可以吃江蟹的，它尤其適合筋骨損傷、腰腿酸痛的人群食用，可起到緩解病癥的作用。
對(duì)少年兒童而言，江蟹還有促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育的作用，所以少年兒童也可以適當(dāng)?shù)某砸恍?
需要注意的是，脾胃虛弱的人不宜食用（因?yàn)樾院?；患有慢性疾病和心血管疾病的患者不宜食用（膽固醇含量過高）；老人及小孩、孕婦需謹(jǐn)慎食用（不利于消化）。
江蟹的做法有很多，清蒸、紅燒、干炒、做蟹生等等，還可以將蟹肉取出做成丸子，風(fēng)味更是獨(dú)特。而說到江蟹怎么做好吃，百科君認(rèn)為還是清蒸比較好，清蒸最大限度的保留了江蟹的鮮味兒，也更符合大眾口味。如果是重口味患者，那么不妨試試香辣江蟹或者是蟹生。
下面附上清蒸江蟹的做法：
材料：江蟹、蒜
做法：1、將買回來的江蟹剪掉蟹鉗，然后用刷子將蟹身刷干凈。
2、緊接著把江蟹的蟹蓋打開，把它的身體一分為二，大只的可以一分為四。
3、把蒜切成蒜茸，撒在江蟹身上，然后連蟹帶盤的放入蒸鍋中，大火蒸大概15分鐘左右即可。
PS：這里的蒜也可以換成姜，然后在吃的時(shí)候搭配姜醋汁食用。
江蟹死了還能不能吃呢？
正常情況下，死了的江蟹是不能吃的。一則江蟹本身的毒性在死了之后甚至是還沒完全死的狀況下就開始擴(kuò)散了；二則江蟹體內(nèi)的細(xì)菌也會(huì)趁著這個(gè)時(shí)候開始大量的繁殖，蟹肉完全變質(zhì)，是根本不能吃的。
但如果是人為因素所致的江蟹死亡，如烹飪時(shí)用刀砍死，或者時(shí)保存的時(shí)候在冰箱里凍死了，這種情況下的死江蟹是可以吃的，只要死的時(shí)間沒有很長(zhǎng)。
