每天一個(gè)雞蛋對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)都是非常有益的，因?yàn)殡u蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，可以增強(qiáng)人的免疫力，同時(shí)還可以增強(qiáng)體質(zhì)。但并不是所有人都適合吃雞蛋。有些人對(duì)于雞蛋白過(guò)敏，吃了雞蛋白之后會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐等不良反應(yīng)，這種情況下最好停止食用雞蛋。而還有一些物質(zhì)和雞蛋白的成分類似，對(duì)雞蛋白過(guò)敏的人也不能吃。那么，雞蛋白過(guò)敏不能吃什么呢?
常見的高蛋白質(zhì)過(guò)敏食物有牛奶，雞蛋，大豆，小麥，堅(jiān)果，花生，魚類和貝殼類海產(chǎn)品等。
禽蛋類(雞蛋、鵪鶉蛋及蛋制品)誘發(fā)過(guò)敏的主要成分是蛋清中的卵白蛋白。卵白蛋白的變應(yīng)原耐熱性較差，經(jīng)過(guò)高溫處理的禽蛋，其誘發(fā)過(guò)敏的幾率可明顯降低。
牛奶過(guò)敏在嬰兒中極為常見，牛奶過(guò)敏者除了不能飲用牛奶外，還要盡量避免食用乳制品，如奶酪凝乳、酸奶，無(wú)乳糖牛奶及奶油蛋糕等。為了加強(qiáng)身體營(yíng)養(yǎng)，患者只能改用其他食品來(lái)代替，如飲用豆?jié){，豆奶(它們是以黃豆為原料配制成的配方，既不含乳糖，也不含牛奶蛋白)。
1.選擇輔食要考慮寶寶的消化能力
選擇輔食時(shí)，媽媽要多留個(gè)心眼，考慮到某些食物可能有潛在的過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)。剛添加輔食，最好由半流質(zhì)的米類食物開始，如米湯、米糊等，即使小寶寶的腸胃還沒(méi)發(fā)育成熟，也能消化吸收，這類食物也比較適合過(guò)敏體質(zhì)的寶寶。隨著孩子月齡的增加，再過(guò)渡到其他食物。
2.盡量避免給寶寶吃易引起過(guò)敏的食物
在眾多食物中，蛋類、奶類及豆類等高蛋白食物容易引起過(guò)敏反應(yīng)。就以雞蛋為例吧，蛋黃的主要成分是膽固醇，蛋白質(zhì)含量較少，因此發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)的幾率較低，相比之下，蛋白含有各種蛋白質(zhì)，產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)就要比蛋白高了。
有些媽咪就要問(wèn)：是不是寶寶第一次吃某種食物出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，以后都不能吃了呢?不是的。媽媽應(yīng)該先暫停給寶寶食用這類食物，不過(guò)這并不意味著寶寶再也不能吃。等孩子到了1-2歲的時(shí)候，腸道的免疫系統(tǒng)漸漸成熟，再讓他嘗試這類食物，當(dāng)然還是要先嘗一兩口試試看，從少量開始。
果寶寶暫時(shí)對(duì)某類食物過(guò)敏，媽媽也別因?yàn)閾?dān)心營(yíng)養(yǎng)不夠就額外給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)劑，如果孩子身體發(fā)育指標(biāo)正常，還是應(yīng)該從食材中攝取營(yíng)養(yǎng)。例如對(duì)動(dòng)物性蛋白過(guò)敏，就可以用富含植物性蛋白的食物來(lái)取代，例如豆腐、豆?jié){都可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
