板栗這種食品是人們在生活當中經(jīng)常食用第一種食品,最為有名氣的就是天津爆炒干栗子了,這種栗子十分受人們的喜愛,而有的人也比較喜歡食用煮的栗子,但是不知道栗子這種食品應(yīng)該怎么煮,在煮的過程當中應(yīng)該注意一些什么樣子的事項。那么,生粟子怎么煮呢?
第一,生粟子怎么煮呢?高壓鍋的話煮久一點,煮栗子直到有一些開口為止,再燜它一下,然后用厚的塑料袋裝好它,甩個二十下全開了,不過不要一次裝太多。先用刀把板栗的外殼剖開剝除,再將板栗放入沸水中煮3~5分鐘,然后撈出,再放入冷水中浸泡3~5分鐘,這時如用手指甲或小刀就很容易將皮剝?nèi)チ?。用滾燙的開水把栗子泡一下,將板栗一切兩瓣,去殼后放入貧內(nèi),加開水浸泡后用筷子攪拌一下,栗膜就會脫去。.將板栗用塑料袋裝好,放入冰箱冷凍室。冷凍3天后取出解凍,1小時后用菜刀切開(只1刀),那附著在板栗上的毛皮輕輕一撕就脫落了。
第二,在栗子上面用刀劃個十字,到時候會比較容易剝開哦栗子放進鍋里,倒入涼水,涼水的量沒過栗子即可,開火煮。煮到栗子熟了,關(guān)火,燜一段時間,俗話說:“七分熟,三分捂”就是這道理,不但省火,食物燉煮得更軟爛。小貼士~栗子煮熟后放冰箱里小凍一會,皮會比較好剝哦另外還有兩種做法:用蒸鍋蒸,不用特意開口也行的,之前說那個方法里劃十字的步驟你嫌麻煩的話也可以省略哦先用水煮20分鐘,然后用小刀在外皮劃個十字口,再用烤箱200度左右烤15-20分鐘
生粟子怎么煮呢?板栗主要有兩種,一種叫做毛栗,外殼上有很多的小細毛毛,一種叫做明栗,看起來發(fā)亮,一般情況下毛栗煮了吃比較面,但是明栗香甜,這個各異根據(jù)不同人的口味進行選擇。用刀在每個板栗上面切一個小口,這樣既可以節(jié)約燃料,盡快煮好板栗,又利于煮好的板栗剝殼去皮。將板栗倒入鍋中,加水煮,等到水開之后換小火繼續(xù)加熱,板栗熟后裂口會變大,而且能聞到香味。煮好的板栗放入涼水后,馬上撈出,盡快去其殼和皮,這時候比較容易,干了之后就不好剝了。