萵筍吃了上火嗎？提高人體血糖代謝：生菜中碳水化合物含量低，而無機(jī)鹽、含有豐富的維生素，尤其含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑。糖尿病患者經(jīng)常吃生菜，這可以改善糖的代謝。預(yù)防貧血：生菜中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是生菜中的鐵很容易被人體吸收，經(jīng)常吃新鮮的生菜，可以預(yù)防缺鐵性貧血。
①食療作用
萵筍可以提高人體血糖代謝功能：萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。
1.萵筍還能防治貧血：萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。
2.萵筍還可以通小便：小孩小便不便時(shí)，可用萵苣莖和葉，搗爛如泥，涂敷肚臍之上，小便可以漸漸通暢。涂敷時(shí)有一要點(diǎn)，就是萵苣的泥餅要用熱水溫?zé)?，再行涂上，免得受冷。敷布的位置，要離開臍眼，敷在肚上?；蝾A(yù)先用棉花或紗布填塞臍眼，免得液汁浸入。
3.萵筍還能助消化：萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功能。
小貼士：多地或是經(jīng)常食用萵苣，由于萵苣中的萵苣生化物對(duì)視神經(jīng)有刺激作用，會(huì)發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其它眼疾，所以不宜多食。多食萵苣引起的夜盲和眼疾只須停食萵苣，幾天后就會(huì)好轉(zhuǎn)。
【食療介紹】作用
萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經(jīng)
具有利五臟，通經(jīng)脈，清胃熱，清熱利尿的功效
用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥。
③菊科草本植物萵苣除去外皮的嫩莖和葉。萵苣，又稱萵筍、萵菜、千金菜、生菜。我國大部分地區(qū)有栽培。分為白萵筍、尖葉萵筍、花葉萵筍等品種。冬、春季采收，剝?nèi)ネ馄ぃ磧粲谩?
