土豆又稱為馬鈴薯，很多地方的人喜歡稱之為洋芋，這是一種非常重要的農(nóng)作物，土豆在國內(nèi)的種植面積非常廣，每年的產(chǎn)量都非常高，平時人們經(jīng)?？梢猿缘胶芏嗤炼棺龀傻拿朗?，除此之外，豆角也是營養(yǎng)價值很高的蔬菜，值得一提的是，土豆和豆角還是很好的搭配，可以按照下列方法做來吃。
土豆和豆角的做法大全：
土豆燉豆角
做法
１、豬后臀尖肉切塊，焯水；
２、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片；
３、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，
４、放入土豆、豆角翻炒均勻；
５、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。
媽媽味的土豆燉豆角
材料
油豆角/或四季豆500G
土豆一個
姜片幾片
黃豆醬2匙
老抽半匙
生抽2匙
鹽少許
糖1匙
油少許
五香粉雞精少許
做法
豆角洗凈去筋，如果太長可以掰成兩段；
土豆洗凈去皮，先從中間切開，拿出一半再從中間切開，然后切成半厘米厚的厚片；
熱鍋少放油，灑一些五香粉，待5成熱下姜片，待炒出香味下豆角；
豆角要盡量在鍋里攤開，使其均勻受熱；
待所有豆角都被炒成翠綠，就把豆角往鍋的四周趕，露出鍋中間放土豆（土豆放得太早會沾鍋），繼續(xù)中火翻炒；
待土豆也被炒的中間透明了，下調(diào)料：
黃豆醬2匙；生抽2匙；鹽一點點（有醬了，就一定少放鹽）；老抽半匙；糖1匙。
下調(diào)料后繼續(xù)翻炒，讓所有調(diào)料與菜混合均勻。
把鍋里的菜平整一下，形成一個平面，倒入水，水以沒過菜為準。
開大火將水燒開，蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燉；
這期間一定不要翻鍋里的菜，讓它自己燉開才好。
待水燉的差不多了，掀蓋轉(zhuǎn)大火收汁，關(guān)火；
趁余熱，放少許雞精，就OK啦。
