很多人對(duì)大蒜非常拒絕，主要是大蒜的氣味有些人受不了，有些人則是因?yàn)楣ぷ髟蚨x擇不吃。雞蛋在人們看來(lái)是一種很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，孩子小的時(shí)候家長(zhǎng)們每天都會(huì)讓孩子吃一個(gè)雞蛋，據(jù)說(shuō)可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)提高抵抗力。下面給大家介紹下大蒜和雞蛋的做法大全，大家可以學(xué)一下哦~
原料：新鮮雞蛋三個(gè)、大蒜一頭、鹽若干、搗蒜罐子一個(gè)、搗蒜杵一個(gè)
做法：
1、新鮮的雞蛋大煮，煮到老熟，拿涼水浸一下，備用。
2、準(zhǔn)備搗蒜罐子和一個(gè)搗蒜杵，備用。
3、將剝好的蒜瓣放入搗蒜罐子中，加鹽搗成蒜泥，加鹽的好處很多，首先菜品本身需要放鹽， 其次，搗蒜放鹽會(huì)使蒜很容易搗爛。搗爛的蒜泥放進(jìn)碗中，備用。
4、將剝好的熟雞蛋逐個(gè)放進(jìn)搗蒜罐內(nèi)，像搗蒜一樣搗爛雞蛋直到大小塊均勻，碎雞蛋塊兒大小隨自己喜好。將剛才的蒜泥放進(jìn)搗蒜罐，一起攪勻。
5、最后將罐子內(nèi)的蒜泥拌雞蛋倒在盤子里，一盤辛辣可口的蒜泥雞蛋就成了。
材料：雞蛋(四個(gè))，蒜頭(適量)
制作方法：白水煮熟雞蛋2個(gè)，大蒜4瓣(根據(jù)個(gè)人口味酌量增減)。將大蒜放在石臼或者瓷碗中加少許鹽
搗成蒜泥(最好用石臼)。直接向石臼內(nèi)注入少量水，以剛剛蒙蒜為宜，一定要注入涼水(否則會(huì)有死蒜氣的)，攪勻后倒入碗中，加一兩滴醬油和少許香油，拌勻。將雞蛋剝皮，放入剛才的碗中，用筷子將每個(gè)雞蛋夾成五六塊，拌勻，一道香噴噴的美味就好了。
小貼士：雞蛋要涼涼了才能放入大蒜中。
三、雞蛋蒜做法
食材：新蒜60g，雞蛋3個(gè)，鹽、醋、味精適量
制作方法：新蒜分蒜頭和蒜苗分別切開切斷。把大蒜和雞蛋分開兩鍋炒，炒至半熟狀態(tài)之后，再把他們混合在一起炒，最后加上鹽、醋、味精等調(diào)料就可以上鍋了。
大蒜可以預(yù)防癌癥和抗衰老，特別是在與雞蛋一起煮的時(shí)候，能夠發(fā)揮出更大的效果。因?yàn)榇笏饽軌虼龠M(jìn)血液循環(huán)，而雞蛋中的維生素E則可以減緩血管的老化，所以他們二者結(jié)合起到互補(bǔ)的作用。
雞蛋味甘;性平。歸肺;脾;胃經(jīng)。滋陰潤(rùn)燥;養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶;燥咳聲啞;目赤咽痛;胎動(dòng)不安;產(chǎn)后口渴;下痢;瘧疾;燙傷;皮炎;虛人贏弱。
禁忌人群：高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食雞蛋。
