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為什么蝦煮熟后會變黑

作者：zhang5 時(shí)間：2018-08-23 22:35:45 來源：大眾養(yǎng)生網(wǎng)

蝦煮熟后會變黑可能是還沒有消化的精飼料，也可能是煮的時(shí)間比較長。一般蝦在起捕時(shí)精飼料喂養(yǎng)過多，在完全沒有消化的情況下煮很可能會出現(xiàn)顏色變黑。另外蝦肉在高溫下煮1~2分鐘會熟，如果長時(shí)間煮很可能會導(dǎo)致內(nèi)臟裂開，也會出現(xiàn)蝦的顏色發(fā)黑，如果蝦處在氧氣不足的狀態(tài)下煮也會導(dǎo)致蝦腦出現(xiàn)顏色發(fā)黑。蝦是屬于一種比較常見的海鮮類產(chǎn)品，里面所含的脂肪量是非常低的，而且含有優(yōu)質(zhì)的蛋白和維生素，主要包括維生素a和維生素E，同時(shí)還包括鈣和鐵，這些都是屬于人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于缺鈣還能夠達(dá)到輔助調(diào)理的效果，所以在日常生活中可以適當(dāng)?shù)某砸恍┪r肉。蝦在吃的時(shí)候一定要清洗干凈的同時(shí)還需要將蝦背上的蝦線去除，因?yàn)槭俏r沒有排泄完的廢物，在吃的時(shí)候很可能會出現(xiàn)弈星，為甚至還會影響到食欲。另外在吃的時(shí)候還需要觀察下是否出現(xiàn)變質(zhì)，如果出現(xiàn)了顏色發(fā)黑，甚至還出現(xiàn)異味，很可能是長時(shí)間存放導(dǎo)致蝦出現(xiàn)了變質(zhì)，一定要及時(shí)的丟棄，以免進(jìn)食后對自身的健康造成影響。

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