百香果是一種很受歡迎的水果，這種水果雖然極酸，但是卻有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以調(diào)節(jié)人體的多項(xiàng)生理機(jī)能。對(duì)于大多數(shù)的人來(lái)說(shuō)，直接吃百香果是一種比較困難的事，但是用百香果制作而成的百香果醬，則就是很多人都能接受的了。那么，怎么用百香果制作百香果果醬呢？
一、食物簡(jiǎn)介
百香果是一種獨(dú)特芳香味道的水果，具有諸多水果的復(fù)合香，最適合用來(lái)制作果醬或者果汁。使用百香果與其他水果相搭配制作出來(lái)的果醬或果汁不僅可以明顯的提高口感與香味，用它與蛋糕，甜點(diǎn)相搭配你會(huì)感覺(jué)道它獨(dú)特而奇妙的果香。如果你想做上一道味道好吃的讓很多水果都無(wú)法相比的果醬，那可以試試這道味道芳香又獨(dú)特的百香果果醬做法。
二、制作過(guò)程：
材料：百香果600克、砂糖300克
1、百香果洗凈、對(duì)切，用小勺挖出果肉。
2、調(diào)入砂糖攪拌均勻，入冰箱靜置冷藏2小時(shí)。
3、取出倒入不銹鋼鍋，中火加熱煮至沸騰。
4、轉(zhuǎn)至小火加熱，一邊攪拌至顏色變深，汁液變得略濃稠。
5、稍后趁熱裝入果醬瓶中，待完全冷卻后送入冰箱封存。
小貼士：
1、煮果醬的鍋、鏟、裝果醬的瓶、碗都要經(jīng)過(guò)高溫消毒，并且晾干水分再使用。
2、腌制過(guò)后的水果會(huì)析出很多液體，釋放果膠。
三、百香果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)檢測(cè)，每100克百香果果汁含有總糖15.2克、總酸4克、蛋白質(zhì)1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、鈣30毫克、鉀227毫克、維生素A1.3毫克、維生素B1.25毫克、維生素C70毫克，有機(jī)酸含量約為3%左右，氨基酸17種、占人體所需氨基酸總量的20%。
此外，百香果中含有165種對(duì)人體有益的物質(zhì)，其中包括SOD酶和超纖維。其中，超纖維可以進(jìn)入人體腸胃里面非常微小的部位，進(jìn)行深層次的清理和排毒，但是又不會(huì)對(duì)腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效。同時(shí)增強(qiáng)消化吸收功能，對(duì)于緩解便秘癥狀也非常有好處。百香果的果香還是一種天然的鎮(zhèn)定劑，聞著有松弛神經(jīng)、安神鎮(zhèn)定的作用，也可以用于治療失眠呢！
