韭菜花炒什么好吃

作者:wufang  時(shí)間:2018-08-22 09:48:23  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

許多人每天最犯愁的就是不知道做什么飯給家里人食用,去外面飯店吃飯又會(huì)擔(dān)心食品安全問(wèn)題。其實(shí)飯店里許多菜在家里都可以做出來(lái),如果掌握好方法味道不會(huì)比飯店里的差。給大家介紹下韭菜花炒什么好吃,大家學(xué)會(huì)了的話可以把飯桌上的菜色豐富起來(lái),讓家人吃好喝好。

韭菜花炒什么好吃

一、【韭菜炒河蝦】

原料:河蝦150克、韭菜100克、姜2片、小蔥、黃酒、生抽、鹽、白 糖。

做法:小河蝦剪去蝦須和蝦嘴,清洗干凈后瀝干水分備用;韭菜擇洗干凈,切成5厘米長(zhǎng)短的段,姜切細(xì)絲,蔥切小段備用;炒鍋內(nèi)倒入油,大火燒至7成熟

后,將瀝干水分的河蝦倒入鍋中,待蝦殼變紅后撈出,控油;鍋內(nèi)留少量油,燒至7成熟后,放入姜絲和小蔥爆香,加入炸過(guò)的小河蝦,放入黃酒、加入白糖,再加

生抽翻炒均勻,加入韭菜迅速翻炒幾下后,有點(diǎn)變軟即可出鍋。溫馨提示:小河蝦先炸一下可以讓小河蝦吃起來(lái)外酥里嫩;韭菜很嫩,一定要快速翻炒,有點(diǎn)變軟馬

上出鍋,以免炒出水來(lái)就不太好吃了。

韭菜花炒什么好吃

二、【韭菜炒香干】

材料:韭菜一小把,香干6塊,紅椒一個(gè),油適量,鹽少許,生抽數(shù)滴。

做 法:1.韭菜洗凈,切段,香干洗凈,切細(xì)條,紅椒去籽切絲;2.炒鍋加油燒熱,下紅椒絲和香干翻炒,加入少許鹽、生抽調(diào)味,可加少許水;3.不停翻炒,待

香干吸收湯汁變軟變得蓬松,加入韭菜,翻勻,待韭菜變軟即可起鍋。

韭菜花炒什么好吃

三、【韭菜雞蛋春卷】

原料:韭菜;雞蛋;粉絲;春卷皮;干辣椒;蔥;姜;面粉;

調(diào)料: 鹽;糖;少量生抽;

做法:1韭菜洗凈切碎,粉絲溫水泡軟后切碎; 2雞蛋攪勻倒入炒鍋中,炒碎;炒鍋熱油,放蔥、姜、干紅辣椒爆香;

3將韭菜、雞蛋、粉絲倒入鍋中,再調(diào)入鹽、糖、少量生抽小火翻炒均勻后,盛出冷卻待用;面粉+水調(diào)成封口用的面糊備用;春卷皮中放入適量餡料;

4將春卷卷起來(lái)包好,用面粉水封口,碼放在盤(pán)中待用;

5平底鍋中煎至兩面金黃或者下油鍋炸至兩面金黃即可。小貼士:春卷皮超市的冷凍柜臺(tái)里有賣(mài);餡料一定要放涼了才能包,否則容易破皮。

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