黃小米這是谷物類的一種，是將黍子的殼去掉以后留下來的子實。黃小米和大米相比營養(yǎng)是更加豐富的，其可以有效的滋補人體的脾胃、補腎益氣以及有很好的緩解腦部疲勞的作用。黃小米的做法是有很多的，而煮著吃就是最為常見的一種方法，然而想要煮出好吃的黃小米也是需要一些技巧的，下面來介紹一下黃小米怎么煮好吃。
1、黃小米煮粥是最簡單的做法，可以直接取適量的黃小米，然后加入水煮成粥，直接食用。同時大家也可以在煮黃小米時，加入一些大米，制成二米粥，這種粥品比單一的小米粥營養(yǎng)價值更高一些。
2、黃小米做成綠豆粥也是一個不錯的選擇，主要食材就是黃小米、綠豆和花生，綠豆的營養(yǎng)成分和黃小米以及花生的營養(yǎng)正好可以形成互補，更利于人體的健康，同時也能提高粥類營養(yǎng)的吸收率。
3、黃小米還可以加工成小米粉，然后制成各成食品以后食用，黃小米面的窩頭和絲糕就是人們常做的食品。黃小米面在制作窩頭時可以加入一些大豆粉和少量的牛奶蒸制，制成的味道特別誘人。另外黃小米的面粉也可以與山藥粉一起混合食用，在煮制成糊狀后加入白糖食用。
枸杞紅棗小黃米:
1/5將小米清洗干凈。
2/5將雪耳泡開，去黃色頭部，紅棗去核洗凈。
3/5準備好紅糖和黃糖。
4/5將材料倒入鍋中，倒入水，煲三十分鐘。
5/5將糖放入小米粥里煲至糖容化后五分鐘即可
注意事項
紅棗去核沒那么燥，雪耳浸開才煲會更滑
小黃米的好處:
好處一：小米最主要的功效——補脾胃
小米的功效，正如李時珍在《本草綱目》所說：“治反胃熱痢，補虛損，開腸胃”。實際上，無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān)，所以小米最主要的功效，就是補脾胃。
好處二：五谷當中小米的補腎功效最強
說到小米補虛損的功效，不僅僅體現(xiàn)補脾胃上面，還體現(xiàn)在補腎功效上，所謂“人食五谷而化精”，就是說，五谷都具有養(yǎng)精氣，補腎氣的作用，但五谷當中，數(shù)小米的補腎功效最強。
好處三：小米湯可以養(yǎng)心安神
小米還困擾作為鎮(zhèn)靜安眠的食療保健品來食用，對于那些因胃腸不好導致的失眠，其療效非安眠藥可比。
很多中醫(yī)生就常讓患者用小米粥來代替安眠片。
