蝦這是人們比較喜愛食用的一種海產(chǎn)品了，其中含有磷、鐵等對人體有益的微量元素，可以有效地預(yù)防腦血栓、抑制癌癥、延緩衰老等等，非常受人歡迎。盧溝蝦這是蝦的一種，也是人們最常食用的一種蝦了，其做法是有很多的，可清蒸、可油炸、可以做粥等等，那么盧溝蝦到底怎么做好吃呢？下面就來介紹一下。
一，清煮盧溝蝦
食材清單
盧溝蝦一斤
姜兩片
糖適量
烹飪步驟
1/3
洗干凈
2/3
鍋內(nèi)放入適量的姜和辣椒，加入少量的水。
最后一步
煮開鍋，后再煮十分鐘。
小貼士
二，鹽水蝦的做法
所需食材
鮮蝦300g
姜1塊
蔥1根
八角1個(gè)
花椒20顆
料酒1大勺
鹽適量
醋1大勺
做法步驟
1.按照食材與調(diào)料準(zhǔn)備好菜品所需主料及輔料；
2.鮮蝦洗凈、剪去蝦須，用牙簽插入背部中段；
3.輕輕剔除蝦線，再次用清水沖凈；
4.蔥切段，取一半姜切片；
5.鍋中加入適量的清水，放入蔥姜；
6.再撒入八角和花椒；
7.最后加入適量料酒，大火煮開；
8.倒入鮮蝦，轉(zhuǎn)中火煮2分鐘；
9.加入適量鹽，繼續(xù)煮3分鐘；
10.加鍋蓋燜10分鐘，讓蝦徹底入味；
11.燜蝦的過程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中；
12.根據(jù)個(gè)人口味加入適量醋；
13.充分?jǐn)噭?，做為姜醋汁，吃蝦時(shí)蘸食。
三，雙椒炒蝦的做法
所需食材
蝦350g
紅椒10g
綠椒10g
生姜5g
大蒜5g
鹽5g
糖5g
料酒10ml
蔥花5g
食用油30ml
做法步驟
1.把蝦須剪掉，拉出泥腸，洗干凈
2.把大蒜、生姜、紅辣椒、綠辣椒切好
3.起油鍋，倒入大蒜、生姜、紅辣椒、綠辣椒翻炒
4.再把蝦倒入
5.加入料酒和適量的鹽翻炒
6.再加入適量的生抽和糖、清水
7.用大火燒三分鐘
8.撒入蔥花即可
