寶寶吃的食物需要家長格外調(diào)理,因為寶寶的身體還比較小,她的消化系統(tǒng)和大人是不一樣的,所以寶寶們不可以吃大人吃的食物,否則就容易造成消化不良。西蘭花這種蔬菜也可以用來給寶寶做飯吃,但是需要經(jīng)過特殊的做法,寶寶才可以吃。下面來學習一下寶寶吃西蘭花的做法。
1什錦西蘭花
原料:西蘭花、白菜花、胡蘿卜、紅辣椒
調(diào)料:鹽、雞精、淀粉、色拉油
做法:
1、西蘭花、白菜花切成小朵,胡蘿卜去皮、切片,紅辣椒去籽、切塊,待用。
2、將全部蔬菜放入溫油中焯一下。
3、鍋內(nèi)留少許底油,下入全部原料翻炒,用鹽、雞精調(diào)味,再用淀粉勾芡,即成。
2西蘭花炒蝦仁
材料:西蘭花1棵,小蝦仁100克,蒜末1/2瓣,紅辣椒1只,色拉油1大匙,酒1大匙,鹽適量。
做法:1.西蘭花去粗莖,分成小朵;粗莖部分削除厚皮,切成恰可入口的大??;在一鍋沸水中添加少許鹽,放進西蘭花氽燙,再用冷水過一下,撈出瀝水;
2.紅辣椒去蒂去籽,切成粗末備用;
3.將色拉油與蒜末放進平底鍋中,用小火爆香。放入紅辣椒與蝦仁,用中火拌炒,待蝦仁變色,可淋灑少許酒;放入西蘭花,用大火迅速爆炒,再添加1/2小匙鹽調(diào)味即可。
3西蘭花意大利面
主料: 西蘭花1株 火腿肉片100克 意大利面300克 雞蛋2個 奶酪粉5大勺 冰淇淋粉1/2杯
特色: 營養(yǎng)豐富,好吃好看
制作方法: 1.雞蛋、奶酪粉、冰淇淋粉混合攪拌均勻。
2.將西蘭花切成一口大小煮熟;熱水中加少許鹽將意大利面煮熟。
3.鍋中到入少許油,將火腿肉片、西蘭花、面一起略炒。
4.將炒好后的面放入作法1中混勻即可
4蟹粉西蘭花
主料: 大個螃蟹兩只,西蘭花400克,姜末2茶匙,鹽、紹酒各適量,糖、胡椒粉各少許,雞粉半茶匙,水150克,水淀粉2湯匙。
特色: 味道鮮美口感潤滑
制作方法: 1、把螃蟹洗凈,蒸熟,剔出蟹肉、蟹黃、蟹膏待用。
2、把西蘭花洗凈,掰成一朵一朵的,瀝干水分;炒鍋里倒入3湯匙油,燒熱后爆炒西蘭花,烹入紹酒,加入適量鹽和少許糖,裝盤待用。
3、炒鍋放入2湯匙油,燒熱后倒入剔出的蟹粉略炒,烹入紹酒,加入鹽、糖、姜末、雞粉和水,用水淀粉勾芡,炒勻后倒在西蘭花上即可。
5奶油西蘭花
配料:
西蘭花500克,牛奶75克,清油70克,蔥末、姜末各2各,鹽2克,糖3克,味精10克,水淀粉50克,湯適量。
特色:
芡乳白,菜碧綠,鮮脆咸嫩,清爽適口。
操作:
1、把西蘭花去花根,劈開洗凈,用開水焯一下倒出。
2、坐勺放油,蔥、姜熗鍋,加湯、鹽、糖、味精,撈出蔥、姜,放西蘭花,開兩開,加牛奶,開后攏芡,顛勺,打明油,出鍋即成。
操作關(guān)鍵: 焯時要注意火候不宜大??谝p淡不宜重。