涼拌木耳的做法最簡單

作者:xiaoxiao2018  時間:2018-08-20 15:45:35  來源: 大眾養(yǎng)生網

作為最常見的食物之一,木耳對于還是有著很多的好處的,除此之外,木耳無論是做主菜,還是做小炒類食物的配菜,都是有著良好的口感,可以極大的滿足人們的口欲的。而涼拌木耳是一種比較常見的涼菜,是以木耳為主食材的。涼拌木耳的做法有很多,下面就為大家介紹其中的四種。

涼拌木耳的做法最簡單

做法一

1、黑木耳用冷水泡發(fā)后,剪去根蒂,撕成小朵。

2、鍋中放清水燒開后,入黑木耳氽燙3分鐘撈出,用冷開水洗去表面粘液。

3、胡蘿卜去皮切成牛眼片,入沸水氽燙1分鐘撈出。

4、蔥姜蒜切末放小碗里,植物油燒熱后澆在上面烹出香味。

5、按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調勻成味汁。

6、黑木耳和胡蘿卜一起放入碗里,將味汁倒入,撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。

涼拌木耳的做法最簡單

做法二

1、木耳用溫水泡發(fā),洗凈去根蒂撕成小塊備用。

2、香菜、朝天椒洗凈切絲備用。

3、將木耳開水燙一下,撕好。

4、將香菜、朝天椒碎、木耳匯合放在一個較大的容器中,放入生抽,醋(可多放些)雞精,香油少少許,拌勻即可。

涼拌木耳的做法最簡單

做法三

1、將木耳入溫水中泡發(fā)至透,用溫水洗凈,控干水分備用。

2、將發(fā)好的木耳及青紅椒圈放入所有調料拌均勻,裝盤。

提示:木耳最好用溫水泡發(fā)至透。

做法四

1、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開,然后用流水一片片地清洗干凈,也可以用鹽或面粉來清洗。

2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲,把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。

3、鍋上架燒開水,把黑木耳焯熟,接著焯青紅椒和胡蘿卜絲,記得焯好后迅速放涼水內過涼,以保持它的顏色和脆感。

4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里,加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。

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