骨頭買回來后，多數(shù)人主要是煲湯的，家里面有病人或身體虛弱的人，喝骨頭湯可以在某種程度上對身體很好的滋補(bǔ)，從而能達(dá)到調(diào)理的作用，骨頭湯中含有豐富的膠原蛋白，可以緩解骨骼老化，同樣也具有很好促進(jìn)骨骼生長的效果，骨頭湯應(yīng)該如何去熬制保存。
1、(1)先把熬好的骨頭湯放在冷藏室冷藏，待凝固后，用勺子把上面的浮油(凝固成的白色固體)撇掉。1、(1)先把熬
(2)把剩下的部分，注入制冰格內(nèi)，使之凍結(jié)成塊。
(3)然后再將“高湯冰塊”取出，裝入塑料袋中，保存在冷凍室。隨用隨取。
2、骨頭湯簡介：
骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機(jī)體的老化，骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。
3、骨頭湯的熬法：
(1)將骨頭洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘將骨頭取出。
(2)放入溫?zé)崴?，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉。如果是直通骨就要將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，
(3)放在鋼精鍋中，用細(xì)網(wǎng)篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至3小時后出湯，即好。
