螃蟹中的蟹黃的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，經(jīng)常吃螃蟹對(duì)人身體是有很多好處的，螃蟹最常見(jiàn)的吃法就是清蒸或者是炒制，這兩種吃起來(lái)味道是非常鮮美的，其實(shí)螃蟹還有一種常見(jiàn)的吃法就是生腌，但是大多數(shù)人接受不了這種吃法，其實(shí)生腌的螃蟹也是很好吃的，那家常淹螃蟹的做法大全是什么呢?
主料：螃蟹
配料：香菜,蔥,朝天椒,姜,鹽,料酒,糖,醬油,醋
做法
1.將螃蟹/蝦爬子洗凈放入一個(gè)器皿中
2.倒入鹽,醬油,少許醋,少許料酒,放入蔥(切段),香菜(切段),姜(切片)
3.鹽要多放,醬油也是。但是不要太咸,一次要放到位.
4.拌勻,之后放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了!
5.螃蟹,蝦爬子,蝦子,都可以腌制。糖是用來(lái)提鮮的,所以不用太多。
將活螃蟹洗凈放入盆中，倒入半盆涼水，以水量沒(méi)過(guò)螃蟹為佳。
大閘蟹腌制做法
將蔥、姜、蒜切沫放入盆中，添加食鹽若干(可根據(jù)螃蟹的數(shù)量，5只螃蟹可加食鹽5勺)，加入味精、雞精少許，蓋上蓋子并壓住蓋子擱置5小時(shí)5小時(shí)后，倒掉鹽水，去掉螃蟹臍，揭蓋，將螃蟹身體順中間掰開(kāi)，與蔥花香菜拌勻，滴上幾滴香油即可食用。
大閘蟹腌制做法
腌制螃蟹有另一種獨(dú)特的風(fēng)味，其肉質(zhì)鮮美要遠(yuǎn)超蒸、煮等吃法。
非沿海地帶的朋友在吃腌制水產(chǎn)品時(shí)要尤其注意，并不是所有人都可以吃腌制水產(chǎn)品，部分人吃過(guò)會(huì)造成腹瀉、過(guò)敏等癥狀。
做法二
具體步驟
1. 花蟹洗凈后去除內(nèi)臟，身體與螯足分切成數(shù)塊，以醬油腌拌入味(腌時(shí)需翻面)。
2. 蔥洗凈切段備用。
3. 腌花蟹的醬油倒入另一盆中，加入蔥段、姜泥、蒜泥及所有調(diào)味料拌勻，再加入花蟹充分拌勻，放入容器中密封冷藏半天即可食用。
