家常淹螃蟹的做法大全?

作者:xiaona  時(shí)間:2018-08-20 09:42:59  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

螃蟹中的蟹黃的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的,經(jīng)常吃螃蟹對(duì)人身體是有很多好處的,螃蟹最常見(jiàn)的吃法就是清蒸或者是炒制,這兩種吃起來(lái)味道是非常鮮美的,其實(shí)螃蟹還有一種常見(jiàn)的吃法就是生腌,但是大多數(shù)人接受不了這種吃法,其實(shí)生腌的螃蟹也是很好吃的,那家常淹螃蟹的做法大全是什么呢?

家常淹螃蟹的做法大全?

菜品特色

主料:螃蟹

配料:香菜,蔥,朝天椒,姜,鹽,料酒,糖,醬油,醋

做法

1.將螃蟹/蝦爬子洗凈放入一個(gè)器皿中

2.倒入鹽,醬油,少許醋,少許料酒,放入蔥(切段),香菜(切段),姜(切片)

3.鹽要多放,醬油也是。但是不要太咸,一次要放到位.

4.拌勻,之后放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了!

5.螃蟹,蝦爬子,蝦子,都可以腌制。糖是用來(lái)提鮮的,所以不用太多。

家常淹螃蟹的做法大全?

家常淹螃蟹的做法

將活螃蟹洗凈放入盆中,倒入半盆涼水,以水量沒(méi)過(guò)螃蟹為佳。

大閘蟹腌制做法

將蔥、姜、蒜切沫放入盆中,添加食鹽若干(可根據(jù)螃蟹的數(shù)量,5只螃蟹可加食鹽5勺),加入味精、雞精少許,蓋上蓋子并壓住蓋子擱置5小時(shí)5小時(shí)后,倒掉鹽水,去掉螃蟹臍,揭蓋,將螃蟹身體順中間掰開(kāi),與蔥花香菜拌勻,滴上幾滴香油即可食用。

大閘蟹腌制做法

腌制螃蟹有另一種獨(dú)特的風(fēng)味,其肉質(zhì)鮮美要遠(yuǎn)超蒸、煮等吃法。

家常淹螃蟹的做法大全?

注意事項(xiàng)

非沿海地帶的朋友在吃腌制水產(chǎn)品時(shí)要尤其注意,并不是所有人都可以吃腌制水產(chǎn)品,部分人吃過(guò)會(huì)造成腹瀉、過(guò)敏等癥狀。

做法二

具體步驟

1. 花蟹洗凈后去除內(nèi)臟,身體與螯足分切成數(shù)塊,以醬油腌拌入味(腌時(shí)需翻面)。

2. 蔥洗凈切段備用。

3. 腌花蟹的醬油倒入另一盆中,加入蔥段、姜泥、蒜泥及所有調(diào)味料拌勻,再加入花蟹充分拌勻,放入容器中密封冷藏半天即可食用。

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