花哈的清洗方法

作者:xiangnan  時(shí)間:2018-08-18 13:51:29  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

哈,俗稱“文滄”,是貝類的寶貝。它以貝殼表面光滑美麗的紅色、棕色、黑色圖案命名。這花很美味可口。營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高,氨基酸組成和比例合理;脂肪含量低,不飽和脂肪酸含量高,易被人體消化吸收,還含有各種維生素和藥用成分。花蕾營(yíng)養(yǎng)豐富。、肉很美味,但必須先將其清洗干凈才能食用。那么,花哈的清洗方法,是什么?

花哈的清洗方法

1.花蛤怎么去沙子?

方法一:將花蛤泡在水中,同時(shí)再放入一把菜刀或其他鐵器,花蛤就會(huì)把泥沙吐出來,一般2至3小時(shí)即可。

方法二:把它們?nèi)糠胚M(jìn)一個(gè)盆子里!然后在水里加一點(diǎn)菜油!被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕,貝類在水里就會(huì)覺得缺氧!會(huì)把身體伸出來呼吸!這樣就達(dá)到了清洗的效果!如果想再干凈的話就多換幾次水!加菜油!注意!菜油合適就可以了,不要加太多啊!不然它們?cè)诶锩婢筒荒芎粑?,很容易窒息死?

方法三:盆子盛滿水,然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最后將裝滿花蛤的漏筐放在上面浸泡,2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東東會(huì)有很多。買花蛤時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽,溶于清水中,營(yíng)造海水的味兒效果更好。

溫馨提示:花蛤一定要選活的,這樣好去沙,而且湯更鮮美!如果蜆子中有死的,就一定要手動(dòng)去沙,不然會(huì)影響一鍋湯的。

花哈的清洗方法

花蛤蜊怎么清洗干凈

第一步:

挑選鮮活的蛤蜊,先用清水淘洗幾遍,直到水不發(fā)渾為止。然后,以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水,這里的鹽可以用食用鹽,但用海鹽效果更好,可以跟小販要一點(diǎn)。

花哈的清洗方法

第二步:

等鹽粒完全溶解后,將蛤蠣倒入,水要沒過蛤蠣。然后再水里加入幾滴食用油,用筷子攪開。半小時(shí)后蛤蠣就會(huì)伸出舌頭四處噴水了,大約2個(gè)小時(shí)后,蛤蜊體內(nèi)的泥沙就吐得很干凈了,可以放心的用來烹制美食啦。當(dāng)然,如果有時(shí)間,泡的時(shí)間越長(zhǎng)效果越好,但不可超過一天,否則蛤蜊會(huì)瘦。

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