怎樣做鯉魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單

作者:zhang8  時(shí)間:2018-08-18 12:57:29  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

鯉魚(yú)是我們餐桌上常見(jiàn)的淡水魚(yú),刺比較少,特別適合老人孩子食用。但是怎樣做鯉魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單呢?鯉魚(yú)的做法有幾種是大家比較常見(jiàn)的,家庭做法中,紅燒鯉魚(yú)很好吃。另外,清蒸和糖醋的方式也是家庭中常做的。相對(duì)來(lái)說(shuō),清蒸魚(yú)的做法簡(jiǎn)單,但是要保證魚(yú)的新鮮才能更好吃。

怎樣做鯉魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單

鯉魚(yú)

紅燒鯉魚(yú)做法簡(jiǎn)單,很好吃哦,做法如下:

原料:鯉魚(yú)一條,辣椒,香菜,食用油,精鹽,醬油,料酒各適量。

做法:

1、 鯉魚(yú)處理干凈。

2、 熱鍋,加入適量花生油,將魚(yú)放進(jìn)鍋內(nèi)小火慢慢煎,灑一點(diǎn)鹽在魚(yú)身上。

3、 煎魚(yú)的同時(shí)把配料弄好:蒜拍開(kāi),姜切片,辣椒、蔥、香菜切段。

4、 把魚(yú)煎到兩面金黃,盛出。

5、 用鍋里剩余的油爆香姜蔥蒜和蔥白,加入辣椒,加鹽,炒出香味,加一碗水煮沸。

6、 把煎好的魚(yú)放入沸水里,加入料酒,醬油加蓋燜煮兩分鐘,收汁。加入蔥葉和香菜。

怎樣做鯉魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單

小貼士:

煎魚(yú)的時(shí)候加一點(diǎn)鹽,可以使魚(yú)更入味,同時(shí)防止油濺出來(lái)傷到自己。

家常燉鯉魚(yú)

食材明細(xì)

主料

鯉魚(yú)

一條

雞蛋

兩個(gè)

輔料

料酒

適量

紅燒醬油

適量

適量

八角

兩顆

鮮姜

一塊

花椒

一撮

植物油

適量

咸鮮

口味

工藝

三刻鐘

耗時(shí)

普通

難度

怎樣做鯉魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單

家常燉鯉魚(yú)的做法步驟

1 鯉魚(yú)去鱗片去掉腹內(nèi)黑膜,洗凈,切成大塊,放盆中,用紅燒醬油、料酒、鹽腌30分鐘左右

2兩個(gè)雞蛋入碗中打散

3平底鍋中倒適量的油燒熱,將魚(yú)塊入蛋液中滾一下,蘸滿(mǎn)蛋液

4魚(yú)塊鋪在平底鍋中,兩面煎硬

5將剩余的蛋液倒入平底鍋中煎定型后,將先前腌魚(yú)的料汁倒入鍋中,再倒入熱水,水要高過(guò)魚(yú)塊,加八角、花椒、姜片,小火慢燉

6 待湯汁收得差不多,便可出鍋了

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