茄子和黃瓜能一起炒嗎

作者:tianli  時間:2018-08-18 09:36:32  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

每一種食物都有它專屬的營養(yǎng)成分和功效,常吃茄子能夠起到降血壓的功效茄子還能有效的預(yù)防心腦血管疾病,這樣大大降低了人類因為心腦血管疾病的死亡率。多吃黃瓜能夠有效地補(bǔ)充維生素,而且人們常說吃黃瓜還有減肥的功效。那么茄子和黃瓜能放在一起炒嗎?下面小編帶大家看一下。

茄子和黃瓜能一起炒嗎

可以,黃瓜又名胡瓜。含蛋白質(zhì),并有多種游離氨基酸、糖類、苷類、維生素(A、B1、B2)、礦物質(zhì)(鈣、磷、鐵等)。此外尚含維生素C分解酶,此酶遇酸或熱則減弱或失去活力

1.黃瓜與辣椒相克辣椒的維生素C含量豐富,每克中約含185毫克左右。黃瓜中含維生素C分解酶,黃瓜生食此酶不失活性.二者同食,則辣椒中的維生素c被破壞,降低了營養(yǎng)價值

2.黃瓜與花菜相克花菜中維生素C含量亦較豐富,若與黃瓜同食,花菜中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞,故不宜配炒或同吃

3.黃瓜與菠菜相克

茄子和黃瓜能一起炒嗎

4.黃瓜與小白菜相克

5.黃瓜與西紅柿相克,一起煮會降低各自營養(yǎng)價值

6.黃瓜與柑橘相克,柑橘富含維生素C,橘中維生素C多為黃瓜中的分解酶所破壞7.黃瓜與花生米不能同時食用,黃瓜切小丁,和煮花生米一起調(diào)拌,作為一道爽口涼菜,經(jīng)?;钴S在許多家庭的餐桌上,許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。其實,這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒,常用來生食,而花生米多油脂。一般來講,如果性寒食物與油脂相遇,會增加其滑利之性,可能導(dǎo)致腹瀉,所以不宜同食。

茄子和黃瓜能一起吃嗎

營養(yǎng)醫(yī)師介紹茄子是可以和黃瓜一起吃的,黃瓜不僅營養(yǎng)價值豐富,而且可生食、腌制、清炒和做沙拉等。

茄子:不宜與黑豆、蟹同食。

黃瓜:不宜與含維生素C含量高的蔬菜,如西紅柿、辣椒等同烹調(diào)。

茄子黃瓜一起炒的做法

茄子和黃瓜能一起炒嗎

1.黃瓜切成薄片。

2.茄子切成細(xì)絲。

3.切一點蔥花。

4.油熱放入蔥花。

5.接著可以放入切絲,點入醬油,鹽。

6.翻炒,這個時候可以放入點水,茄子不容易出水。

7.當(dāng)茄子炒至八分熟時,可以放入黃瓜片,繼續(xù)炒。

8.黃瓜容易熟,翻炒幾下就可以出鍋了。

9.一盤還算可以下口的菜做好了。

黃瓜的營養(yǎng)價值

1.順發(fā)亮甲

黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順,指甲更亮更結(jié)實。而黃瓜中的硫還有利于刺激頭發(fā)生長。

2.美容護(hù)膚

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝,擴(kuò)張皮膚的毛細(xì)血管,促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)皮膚的氧化還原作用,因此黃瓜具有美容的效果。同時,黃瓜含有豐富的維生素,能夠為皮膚提供充足的養(yǎng)分,有效對抗皮膚衰老。

3.清口氣,益腎臟

黃瓜汁對治愈牙齦疾病有益,常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內(nèi)尿酸水平,對腎臟具有保護(hù)作用。

4.排毒防便秘

黃瓜含有細(xì)纖維素,這種纖維素能夠促進(jìn)腸道蠕動,幫助體內(nèi)宿便的排出,營養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內(nèi)垃圾,常吃有助于預(yù)防腎結(jié)石。

5.醒酒防中毒

黃瓜含有大量的B族維生素和電解質(zhì),可補(bǔ)充重要營養(yǎng)素,從而減輕酒后不適,緩解宿醉。另外,黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用,可防酒精中毒。

6.補(bǔ)充維生素

黃瓜富含多種維生素,如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是,黃瓜連皮吃,補(bǔ)充維生素的效果更好。

7.預(yù)防糖尿病,降脂穩(wěn)壓

黃瓜中的一種激素有利于胰腺分泌胰島素,可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平,預(yù)防高血壓。

8.減輕關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛

黃瓜中的硅有助增強(qiáng)關(guān)節(jié)結(jié)締組織健康。黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸,緩解關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛。

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