章魚(yú)算是曝光率較高的以為海洋生物了，無(wú)論是在海洋館里，還是在各種海洋動(dòng)物題材的電影里面，我們總會(huì)看到章魚(yú)在海里爬行的蹤跡。一方面是因?yàn)榘酥荒_的章魚(yú)長(zhǎng)的很奇怪，小孩子一眼看到會(huì)覺(jué)得驚奇，另一方面是因?yàn)檎卖~(yú)的種類多，我們捕撈起來(lái)相對(duì)容易。章魚(yú)有八只腳，它的腳是可以食用的，章魚(yú)腳的做法有哪些呢？
章魚(yú)腳的做法
1.將章魚(yú)腳退冰
2.找一組有鍋蓋的鍋?zhàn)?一定要有鍋蓋喔！)，先將水煮開(kāi)。
P.S.章魚(yú)腳本身就有咸味，不需再加任何調(diào)味料。
3.最重要的步驟： 1.將章魚(yú)腳放入滾水中。 2.馬上將鍋蓋蓋上。 3.將火關(guān)掉。(重點(diǎn))
4.用悶的方式悶10~15分鐘。
5.醬料的搭配：可以選用五味醬或泰式酸辣醬等，任何酸甜的醬料都非常搭喔！
章魚(yú)（Octopus）：為章魚(yú)科26屬252種海洋軟體動(dòng)物的通稱。為頭足綱最大科，可分為深海多足蛸亞科（Bathypolypodinae）、愛(ài)爾斗蛸亞科（Eledoninae）、谷蛸亞科（Graneledoninae）和蛸亞科（Octopodinae）。體卵形或卵圓形，肌肉強(qiáng)健，外套腔開(kāi)口窄，體表一般不具水孔。腕吸盤1列或2列。雄性左側(cè)或右側(cè)第3腕莖化，腕腹緣具精溝，末端具勺狀舌葉；莖化腕不能自斷。漏斗外套鎖退化。具1對(duì)退化針狀內(nèi)殼或無(wú)內(nèi)殼。若具齒舌，齒舌側(cè)齒一般單尖。胃和盲腸位于消化腺后部。
該科是重要的商業(yè)性頭足類，中國(guó)南部沿海的真蛸和北部沿海的短蛸均有一定產(chǎn)量。蛸的干制品稱“八蛸干”或“章魚(yú)干”，除食用外，在醫(yī)藥上尚有補(bǔ)血益氣、收斂生肌的作用。
為溫帶性軟體動(dòng)物，生活在水下，適應(yīng)水溫不能低于7℃，海水比重1.021最為適宜，低鹽度的環(huán)境會(huì)死亡。能攝食大型動(dòng)物性浮游生物而成長(zhǎng)。廣泛分布于世界各大洋的熱帶及溫帶海域。
章魚(yú)科的種類共有26屬252余種海洋軟體動(dòng)物，它們的大小相差極大。章魚(yú)體呈短卵圓形，囊狀，無(wú)鰭；頭與軀體分界不明顯，章魚(yú)的頭胴部約7-9.5厘米，頭上有大的復(fù)眼及8條可收縮的腕。每條腕均有兩排肉質(zhì)的吸盤，短蛸的腕長(zhǎng)約12厘米，長(zhǎng)蛸的腕長(zhǎng)約48.5厘米，真蛸的腕長(zhǎng)約32.5厘米。平時(shí)用腕爬行，有時(shí)借腕間膜伸縮來(lái)游泳，能有力地握持他物，用頭下部的漏斗噴水作快速退游。腕的基部與稱為裙的蹼狀組織相連，其中心部有口?？谟幸粚?duì)尖銳的角質(zhì)腭及銼狀的齒舌，用以鉆破貝殼，刮食其肉。
