馬來西亞菜譜大全

作者:qing  時(shí)間:2018-08-17 11:26:50  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

馬來西亞的國(guó)家雖然很小,卻有著屬于自己的特色,每個(gè)地區(qū),每個(gè)國(guó)家都有屬于自己的特色,在平時(shí)都比較受歡迎,但是我們沒有去過馬來西亞,吃不到馬來西亞的美食,倒不如自己在家里沒事做,方便簡(jiǎn)單,還能學(xué)到不同的特色。

馬來西亞菜譜大全

馬來西亞肉骨茶

材料

肉骨茶包1包豬小排2公斤蒜頭1顆香菇5朵洋蔥1顆玉米筍1包雞蛋豆腐1個(gè)高麗菜1小顆白胡椒隨喜好黑胡椒粒隨喜好海鹽1湯匙辣椒1支老抽1湯匙蠔油1湯匙

做法

先把一些材料「洋蔥小玉米筍香菇高麗菜蒜頭」都洗干凈、準(zhǔn)備好切齊

備妥在全聯(lián)好不容易等超級(jí)久的德國(guó)快易鍋,出國(guó)從馬來西亞帶回來的肉骨茶包,雞蛋豆腐,老抽

我這次是有準(zhǔn)備豬小排和豬軟骨,先川燙過去血水,這樣煮肉骨茶才不會(huì)湯上面有很多渣!

先把A1肉骨茶包、香菇、洋蔥、玉米筍、都放進(jìn)去熬湯,再加入之前我坐月子時(shí)沒用的的ㄧ瓶頂馨的月子水,我第一胎跟第二胎都是用他們的純米水,對(duì)酒會(huì)起疹子的我真的超適合,燉湯真的好喝又完全沒有酒味!

煮滾開之后,加入老抽兩大匙,白胡椒粉少許,放排骨下去(我的白胡椒粉里面有鹽所以我還在海鹽就等最后煮好試過味道再?zèng)Q定要不要放!)

高麗菜跟豆腐可以最后煮好了再放,簡(jiǎn)單完成囉!

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馬來西亞】斑蘭蛋糕

材料

雞蛋3顆砂糖48克低筋面粉60克粟粉10克泡打粉一茶匙椰漿60毫升斑蘭香油1/2茶匙溶化牛油兩湯匙半

做法

將3只雞蛋的蛋白和蛋黃分開,在蛋黃里加入1/4(12克)的砂糖。

加入斑蘭香油和椰漿,攪拌均勻。

篩入低筋面粉、粟粉和泡打粉,攪拌均勻。

加入溶化牛油,攪拌均勻。

蛋白低/中速打至粗泡。

分3次加入剩下的3/4(36克)的砂糖。

中速打至蛋白提起呈直勾。

分3次將打發(fā)好的蛋白加入蛋黃面糊里,用切拌法/上下攪拌法,攪拌均勻。

模具底部抹油。

倒入蛋糕糊,用力震幾下震出大氣泡。

放入預(yù)熱170度的烤爐烤40分鐘。

出爐后倒扣至完全冷卻,就可以脫模了

馬來西亞菜譜大全

馬來西亞肉骨茶

簡(jiǎn)介 豬肋排先用舒肥料理,再與肉骨茶湯結(jié)合,入口即化的肋排,讓這道補(bǔ)湯更加適合老少,牙口差的最佳選擇!

材料

豬肋排600g米酒頭60cc水40cc醬油3湯匙蠔油1湯匙馬來西亞肉骨茶包1份干香菇6朵高麗菜1/4顆金針菇1包水2000cc

做法

豬肋排:將豬肋排、米酒頭、水、醬油、蠔油放入電鍋內(nèi)鍋加蓋,Remy控溫器設(shè)定64度24小時(shí),隔水熟成備用。

肉骨茶湯:將馬來西亞肉骨茶包、干香菇、水放入電鍋內(nèi)鍋,Remy控溫器設(shè)定80度30分鐘。將豬肋排放入肉骨茶湯中,Remy控溫器設(shè)定80度10分鐘,即可起鍋。

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