透明混沌皮的做法

作者:zhang2  時間:2018-08-17 11:23:33  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

透明的餛飩可以讓吃的人有著更加強(qiáng)烈的食欲,可以說是吃得拇指都停不下來。要做出透明的餛飩,那么先要學(xué)會做透明的餛飩皮。要做出透明的餛飩皮,訣竅在于淀粉的添加;一般做餛飩皮會選用紅薯淀粉或者玉米淀粉,如果要做得又薄又透明,那么在搟的時候,要添加上土豆粉,還得大力搟薄了,才行。下面教大家怎么做出透明的餛飩皮。

透明混沌皮的做法

做法一:

食材:面粉、鹽、清水、紅薯淀粉

做法:

1、在面粉里加鹽,和水揉搓,拌勻。

2、拌勻之后醒置15分鐘左右,期間可多揉幾次。

3、用一塊紗布,包入適量的紅薯淀粉后扎緊袋口備用。

4、面團(tuán)醒置之后,兩面都施一層淀粉,再用搟面杖搟開,搟到適合的厚薄度。

5、面皮搟好之后全部攤開,用器具把面皮劃成四方塊即可。

做法二:

食材:水、面粉、干面粉、玉米淀粉

做法:

透明混沌皮的做法

1、在面粉中加水,將其揉成面團(tuán),蓋上保鮮膜餳半小時備用。

2、把餳好的面團(tuán)用刀分割成幾份,再在表面撒上干面粉。

3、用搟面杖將其壓扁,再在表面撒干面粉,繼續(xù)搟開。

4、在面皮上撒入玉米淀粉繼續(xù)搟。

5、搟得面皮的厚薄度差不多了,用刀切割成小塊即可。

餛飩皮怎么做才又薄又透明?

做餛燉皮的面一定要和的夠硬,軟面餃子硬面條,而餛燉皮就要和吃面條差不多的硬面才能搟出來,而且一定要多餳會。如果在家里吃的話并不建議和面放淀粉,會容易將餛燉煮爛的。

將面搟成薄一毫米以下的大圓面片,橫著平行切幾刀,每條大概六厘米左右,再每條都切成若干梯形的餛沌皮就可以了。

透明混沌皮的做法

透明的餛飩皮是混著用土豆粉(淀粉)做的,一般在家自己做的話為是趕得薄一點(diǎn)的話,可以邊趕邊在面皮上灑一些淀粉,要是有壓面條的機(jī)器的話就更好了,也是邊壓邊灑淀粉。

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