透明的餛飩可以讓吃的人有著更加強(qiáng)烈的食欲，可以說是吃得拇指都停不下來。要做出透明的餛飩，那么先要學(xué)會做透明的餛飩皮。要做出透明的餛飩皮，訣竅在于淀粉的添加；一般做餛飩皮會選用紅薯淀粉或者玉米淀粉，如果要做得又薄又透明，那么在搟的時候，要添加上土豆粉，還得大力搟薄了，才行。下面教大家怎么做出透明的餛飩皮。
做法一：
食材：面粉、鹽、清水、紅薯淀粉
做法：
1、在面粉里加鹽，和水揉搓，拌勻。
2、拌勻之后醒置15分鐘左右，期間可多揉幾次。
3、用一塊紗布，包入適量的紅薯淀粉后扎緊袋口備用。
4、面團(tuán)醒置之后，兩面都施一層淀粉，再用搟面杖搟開，搟到適合的厚薄度。
5、面皮搟好之后全部攤開，用器具把面皮劃成四方塊即可。
做法二：
食材：水、面粉、干面粉、玉米淀粉
做法：
1、在面粉中加水，將其揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳半小時備用。
2、把餳好的面團(tuán)用刀分割成幾份，再在表面撒上干面粉。
3、用搟面杖將其壓扁，再在表面撒干面粉，繼續(xù)搟開。
4、在面皮上撒入玉米淀粉繼續(xù)搟。
5、搟得面皮的厚薄度差不多了，用刀切割成小塊即可。
餛飩皮怎么做才又薄又透明？
做餛燉皮的面一定要和的夠硬，軟面餃子硬面條，而餛燉皮就要和吃面條差不多的硬面才能搟出來，而且一定要多餳會。如果在家里吃的話并不建議和面放淀粉，會容易將餛燉煮爛的。
將面搟成薄一毫米以下的大圓面片，橫著平行切幾刀，每條大概六厘米左右，再每條都切成若干梯形的餛沌皮就可以了。
透明的餛飩皮是混著用土豆粉(淀粉)做的，一般在家自己做的話為是趕得薄一點(diǎn)的話，可以邊趕邊在面皮上灑一些淀粉，要是有壓面條的機(jī)器的話就更好了，也是邊壓邊灑淀粉。
