西紅柿搭配什么炒好吃

作者:shengli  時間:2018-08-16 22:21:15  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

西紅柿這是人們?nèi)粘I钪泻艹R姷囊环N蔬菜。因為其口感酸酸甜甜的并且這種蔬菜對于人體也有很多的好處,其中含有豐富的維生素可以有效的提高人體的免疫力,因此非常的受人歡迎。西紅柿的做法也是有很多的,例如涼拌西紅柿、西紅柿炒雞蛋等等,西紅柿是可以和許多物品來搭配起來吵的,那么下面就來介紹一下信用是搭配什么炒好吃?

西紅柿搭配什么炒好吃

三種比較好吃的搭配:

1、西紅柿炒雞蛋的做法

用料:西紅柿、雞蛋、鹽、糖。

做法:

1.1、雞蛋打散,放小半湯匙的鹽;西紅柿(要夠熟)切好待用。

1.2、熱鍋,放油(要比平時炒菜放多一倍油),看到油冒白煙時倒雞蛋下去,邊倒。

1.3、邊用鍋鏟打圈攪拌(油熱夠的話,你會看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起來),雞蛋都凝固了,基本OK。

西紅柿搭配什么炒好吃

1.4、再放點油,切好的西紅柿倒進去,翻炒一下,小火上蓋7分鐘。

1.5、看到已經(jīng)有些西紅柿汁出來了,放糖,放雞蛋翻炒,糖的量自己估計,試下甜度。

1.6、開大火,汁收的差不多了,上碟(基本完成)。

1.7、加分的一步,鍋里還有不少西紅柿汁吧,大火把他熬粘稠了,鏟起淋在菜上完成。

2、西紅柿炒茄子的做法

用料:圓茄子,西紅柿。橄欖油,花椒。蔥適量,姜適量,蒜適量。

做法:

2.1、西紅柿切塊、茄子去皮削成大塊,蔥切末、蒜切末,姜切末,茄子提前用鹽腌下,炒之前用手攥出水分。

2.2、熱鍋,然后將適量的油倒進鍋里,等到油稍微被燒熱之后,放入適量的花椒粒。需要注意的是茄子是比較吃油的,所以在炒熟了之后的茄子里的油又會跑出來。待到花椒出香味,撈出。

西紅柿搭配什么炒好吃

2.3、將處理過的茄子倒進去,然后進行一段時間的煸炒,知道茄子被炒制到變軟的狀態(tài),不過需要注意的是這個過程不要著急,需要將茄子里的水都炒出來才行。

2.4、煸炒到茄子將剛剛吸進去的油又都煸出來盛出待用。

2.5、鍋內(nèi)放點油,不用太多,放入蔥花,煸炒出香味。先放入西紅柿煸炒斷生倒入生抽,老抽和白糖,再倒入茄子繼續(xù)煸炒。

2.6、直至西紅柿的湯包裹住茄子,放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出鍋。

3、西紅柿炒西葫蘆的做法

用料:西紅柿、西葫蘆、蔥姜蒜、鹽、香醋、生抽、白糖、雞精。

做法:

3.1、西紅柿、西葫蘆、蔥姜蒜洗干凈備用;蔥切段,姜切片,蒜切片。

3.2、西紅柿用開水燙一下去皮,切成西紅柿丁。

3.3、西葫蘆從中間一切兩半,斜刀切成西葫蘆薄片。

3.4、熱鍋涼油,油熱六七成時放蔥姜蒜爆香。然后放西紅柿丁翻炒片刻,放生抽鹽香醋,繼續(xù)翻炒讓西紅柿出沙汁。

3.5、然后放西葫蘆片大火翻炒,等西葫蘆片斷生變軟出汁時放白糖翻炒均勻關(guān)火,最后放雞精調(diào)味出鍋。

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