高粱烏米的做法

作者:huangna  時(shí)間:2018-08-16 20:43:57  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

看到高粱烏米這個(gè)詞可千萬不要被它誤導(dǎo)認(rèn)為它就是一個(gè)新的米的種類了。高粱烏米長得更像是一種植物,和長在水里的茭白有點(diǎn)像。吃的時(shí)候都是吃根部那一節(jié),而且都是綠色包皮裹著。高粱烏米的營養(yǎng)價(jià)值很高,如果是月經(jīng)不調(diào)的女生吃它,還可以有效緩解。那高粱烏米要怎么做呢?

高粱烏米的做法

高粱烏米,真菌類擔(dān)子菌綱黑粉科植物高粱黑粉菌Sphace lotheca sorghi (Link) Clint.和長軸高粱黑粉菌Sphace cruenta (Kuehn) Potter寄生于高粱上所生的病穗的孢子堆。分布于東北、華北及甘肅、新疆、山東、安徽、河南、湖北、臺(tái)灣、四川、云南等地。具有調(diào)經(jīng)止血之功效。用于月經(jīng)不調(diào),崩漏,大便下血等癥狀。

相關(guān)配伍

1、婦女經(jīng)來腹痛量多:高粱烏米15g,水煎服?;蛉□r品30g,洗凈食之。(《淄博本草》)

高粱烏米的做法

2、經(jīng)血不調(diào)或血崩:高粱烏米7個(gè),熬水,一次服;或?qū)⒊サ扒宓碾u蛋,納入適量的紅花和烏米,用紙糊好,焙炭研末,勻二次服用,連服三劑。(《吉林中草藥》)

高粱烏米含豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分,尤其是人體8種必須的氨基酸,真菌多糖和膳食纖維等活性多糖,礦物質(zhì)鉀、鐵、硒,維生素A、B1、B2、

B6、C等含量較均高,是理想的天然保健食品。

烏米是很多東北老輩兒小時(shí)候的一種回憶,而現(xiàn)在,很多年輕人也從長輩那聽到了烏米的營養(yǎng)價(jià)值,但是苦于不知如何下手,今天為大家介紹幾道烏米的做法。味道那是好極了!

高粱烏米的做法

烏 米 燒 土 豆

原料:烏米300克,土豆200克,青、紅椒各一個(gè),水淀粉,鹽,味精,耗油,白糖,蔥,姜,蒜,老抽,食用油

做法:1. 將蒸鍋加水放火上燒開后放入冷凍的烏米(去掉包裝),蒸10分鐘以致解凍化透,取出備用。

2. 將土豆去皮洗凈切成6厘米長,3厘米寬的方條,青、紅椒切成菱形條備用。

3. 起鍋點(diǎn)火,加入1000克油,油溫?zé)疗叱蔁釙r(shí),加入土豆條,炸至金黃色撈出,再將烏米、青紅椒下油鍋,稍微滑一下?lián)瞥觥?

4. 重新起鍋,下底油,放入蔥、姜、蒜炒出香味,加鹽、味精、耗油、白糖、老抽調(diào)味,放入炸好的烏米、土豆條、青紅椒,大火燒制2分鐘,淋上水淀粉,收汁裝盤即可。

特點(diǎn):色澤艷麗,清淡可口。

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