人們?cè)谙聫N制作美食的時(shí)候，經(jīng)常需要使用到淡奶油，這里提醒大家，每次購(gòu)買淡奶油的時(shí)候一定要控制好量，要想清楚自己需要多少，然后按需購(gòu)買，千萬(wàn)不要一次性買太多，尤其在夏天的時(shí)候，淡奶油是很容易變質(zhì)的，那么如果淡奶油使用不完的話，應(yīng)該如何儲(chǔ)藏呢？
淡奶油放冷藏還是冷凍？
不能放冷凍保存，只能冷藏。
鮮奶油冷藏法：原盒封口冷藏保存.
可以，但是會(huì)非常累的，打蛋器可以打的更好更均勻些
1.開(kāi)口前，用酒精棉球消毒手和開(kāi)口處.
2.倒出所需的鮮奶油（已經(jīng)倒出的多余鮮奶油不可以再倒回）.
3.將盒頂捏扁，盡量排出盒里多余空氣，用酒精棉球?qū)⒃虚_(kāi)口處擦干凈.
4.再取一酒精棉球蓋住開(kāi)口部位，用一小錫紙密實(shí)包住，找個(gè)夾子把錫紙夾住。
淡奶油可以用手動(dòng)打蛋器打發(fā)嗎
1.淡奶油用電動(dòng)打蛋器一般3-5分鐘就可以打發(fā)，具體用時(shí)需要根據(jù)淡奶油的品牌和打發(fā)時(shí)溫度決定。
2.如果手動(dòng)打發(fā)淡奶油，個(gè)人認(rèn)為基本不現(xiàn)實(shí)，很難打發(fā)。
3.還有一種制作蛋糕的奶油，就是蛋糕店制作生日蛋糕用的那種，叫植脂奶油。它價(jià)格低廉，性能穩(wěn)定，打發(fā)量大，保質(zhì)期長(zhǎng)，可以考慮使用。
淡奶油打發(fā)方法
淡奶油打發(fā)之前是液體的，比牛奶更稠的狀態(tài)，打發(fā)之后，就是平時(shí)看到的生日蛋糕上的奶油的樣子。市面上的蛋糕店使用的淡奶油都是植脂奶油，含有大量反式脂肪酸。這種奶油非常好打發(fā)，可以用來(lái)裱花，但是口感、口味明顯不如動(dòng)物奶油天然、良好?？梢詮耐獍b上看出是什么淡奶油。
什么東西可以代替淡奶油
味道有一定的差別的?？诟幸埠懿灰粯印?
煉乳更細(xì)膩厚實(shí)，有一種巧克力醬的感覺(jué)。而且一般是作為奶粉一樣的用水稀釋以后再喝的奶制品。沒(méi)有稀釋過(guò)的煉乳很甜很甜的。想想煉乳的制作過(guò)程就知道了。先把牛奶里的水分蒸發(fā)到原來(lái)的四分之一。再加40%的蔗糖。40%都接近一半了啊~
淡奶油很輕而且有細(xì)微的泡沫。淡奶油里面是沒(méi)有糖的所以才叫淡奶油。淡奶油要用的話要加糖打發(fā)。稍微有點(diǎn)麻煩。
所以一般情況是不能代替的。
而且還要看做的是什么東西，單是吃或者是做奶油湯的話當(dāng)然挑自己喜歡的口味就好。
做蛋糕裱花的時(shí)候可以用植物奶油代替淡奶油。那樣做出來(lái)的花比較好看。
其他情況如果做小餅干小蛋糕小面包里面的添加的話最好還是不要替換，因?yàn)橹参锬逃筒粔蚪】?。做冰激凌也是一樣。都可以用植物奶油替代，但是有條件的話，特別是做給自己吃的話，從健康角度考慮還是淡奶油比較好。
