食用海產(chǎn)品一般可以飲用紅酒,可以根據(jù)個人口味選擇,而且即使喝紅酒也應(yīng)該適量。 海產(chǎn)一般指魚類、蝦、蟹、貝類等,食用方式也因地域、口味等而有所不同,但因生吃海鮮會有寄生蟲的危險,建議盡量煮熟。 紅酒一般指葡萄發(fā)酵制成的果酒,一般情況下,適量食用海鮮和紅酒,對身體沒有明顯影響。
紅酒味甘酸、性平,含有豐富的優(yōu)質(zhì)高蛋白、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)和微量元素等,具有性平,富含多種營養(yǎng),如醇類、多酚、植物化學(xué)物、維生素等。 食用海味喝紅酒可以補充兩種營養(yǎng)成分,而紅酒中所含的單寧,味道微澀,可以在一定程度上減輕海鮮的油膩味。
不過,也正因為紅酒中含有單寧,與海鮮一起食用,會使海味變得更重,并產(chǎn)生一種類似金屬的味道。 有一部分人可能無法接受紅酒的口味變化,建議吃海鮮后隔一段時間再喝。
烹調(diào)后的海鮮味道鮮美,如果不喜腥,可以選擇飲用一些汽水等飲料,在減少海鮮油膩的同時,不會增加海鮮的腥氣。 啤酒和海產(chǎn)品都有可能導(dǎo)致體內(nèi)尿酸升高,增加患痛風(fēng)的風(fēng)險,所以不能飲用啤酒等飲料。 在食用海產(chǎn)品、紅酒時要注意避免食用含鞣酸較多的食物,如柿子、茶水等,有可能出現(xiàn)不良反應(yīng),導(dǎo)致腹痛等。
