青芒屬于南方水果,它的吃法有很多種。在北方來說,青芒的吃法比較單一,一般都是直接扒皮食用或者切塊兒狀來食用。但是在南方青芒的吃法有很多種。例如涼拌就是很普遍的一種方法。其中依據(jù)個人口味的不同,則涼拌的方法也不同。例如用鹽水腌制或是做成芒果糯米糍,或是與雞丁翻炒等都是不錯的方法。
1.選擇兩個青芒果,要沒黃并且是捏著硬的的芒果。開始削皮。將削好皮的芒果用刀切成形狀不規(guī)則的塊。將芒果塊放在盤子里,放入少許鹽和蘸水。(看個人口味,嗜辣和咸的可以多放。)將佐料拌勻即可。
2.只需將青芒果洗凈,然后削皮去核,再按個人喜好切成一小片一小片的。為將青芒果軟脆始終,更好食用,將處理好的青芒果加鹽抹勻,腌制10分鐘。加入各種喜愛的調(diào)味料拌均勻即可食用。
3.酸爽的芒果,與Q彈的雞丁炒制而成,使雞丁也有了水果的清香,兩種不同口感相互交融,帶來爽口美食,更帶來一份健康。雞肉清洗切成丁狀,配菜洗凈切丁?,F(xiàn)將配菜焯水,撈出控干備用。油鍋蔥姜蒜爆香后,依此放入雞丁、配菜入油鍋翻炒,炒好后加入鹽、味精并倒入薄芡汁收鍋,盛入用芒果挖成的容器中即可。
4.每當下午之時,大家都會享受于輕松的下午茶時間,而青芒糯米糍十分適合作為下午茶零食食用,軟糯的口感與青芒的酸甜,讓人無限回味此時的美好。將糯米粉、生粉、糖混合,5.加入些許色拉油和牛奶,用攪拌機打發(fā)成無顆粒的糊狀。將攪勻號的粉漿放入蒸鍋大火蒸大約15分鐘,凝聚即可。蒸的時候,將青芒果去皮切成小塊備用。蒸好的糯米團放涼些許,分成小等份,備好。每等份小糯米團子,壓平,放入青芒果,滾圓。然后再裹上一層椰蓉粉即可食用。
6.先準備材料,并把材料切丁備用。把辣椒和蒜頭放進石磨里搗碎(搗到辣椒扁扁的就好)加入鹽、味精、糖和峇拉煎繼續(xù)搗碎(邊搗邊畫圈圈,這樣調(diào)味料比較容易融化)加入芒果,繼續(xù)搗碎或者大片吃因人而異,加入甜醬油拌勻即可。