豆?jié){是非常受歡迎的飲品,它富含豐富的蛋白質(zhì),人們?cè)谠缟虾韧暌槐節(jié){,基本可以補(bǔ)充一早上的營(yíng)養(yǎng)元素。但是豆子磨出來(lái)的味道很濃,很多人都討厭豆子的腥味,所以即使豆?jié){很有營(yíng)養(yǎng)也絲毫不能讓他們喝下去。其實(shí)豆子的腥味是可以避免的,只有方法得當(dāng),你就可以輕松的得到一杯香濃的豆?jié){。具體介紹香濃豆?jié){的做法小竅門。
1、打豆?jié){前把豆子煮一下,這樣打出的豆?jié){很濃且沒(méi)有豆渣。加大豆子的用量,減少水的用量,肯定能濃,就像米糊一樣的。如果加點(diǎn)核桃仁,味道也很好喲。泡黃豆之前,把黃豆稍微炒一下,別放油。然后再磨,出來(lái)的豆?jié){有股香香炒黃豆的味道,顏色是淺褐色的,加適量的冰糖(加蜂蜜的要等豆?jié){涼了之后再加),味道一級(jí)棒。打豆?jié){的時(shí)候,加一點(diǎn)點(diǎn)泡過(guò)的薏仁。攪出的豆?jié){和豆渣要一起煮至少15分鐘,小小火,我個(gè)人覺(jué)得比將豆子煮開(kāi)了再攪還要濃。用豆?jié){機(jī)的話,加幾十粒大米就會(huì)很濃了。
2、主料黃豆(提前泡一夜)2把
大米1把輔料糖適量濃香米豆?jié){,做法步驟:將泡發(fā)好的黃豆和米一起清洗干凈,放入豆?jié){機(jī)中,倒入不低于最低刻度的水,啟動(dòng)五谷豆?jié){鍵,磨好的豆?jié){過(guò)漏掉豆渣,調(diào)入適量白糖趁熱攪勻。
3、晚上把豆子泡在水里早上起來(lái)把豆子放到豆?jié){機(jī)里,加水,按一下就可以回去睡回籠覺(jué)了另外豆子需要挑選略微大點(diǎn),很飽滿的,這樣出漿率比較高,做出來(lái)的豆?jié){也很香醇。