豬排，其實(shí)我們都非常喜歡吃。中餐的做法，就是紅燒或者是熬湯。這些吃法我們都非常的熟悉。但是對于西餐來說，豬排的烹飪就有所不同的?，F(xiàn)在，很多的人為了追求高質(zhì)量的生活，非常喜歡親手制作一些西餐。而豬排，就是一種很好的食材了。那么，豬排的西餐做法是什么樣的呢？
不論是過節(jié)還是不過節(jié)，對于豬肉的做法你也厭倦了吧！如果你開始覺得豬肉沒有什么新鮮的家常菜做法，不妨就來看看這一道外酥里嫩的豬排做法吧，只是日常的食材和配料，卻做出西餐廳的感覺，在家里也可以得瑟起來了！沒事就給家里人換換花樣吧，我相信，從此又會愛上這豬肉的感覺了！
準(zhǔn)備食材：豬排、雞蛋、芝士碎、橄欖油、面包屑、黃油、番茄醬、香菜、黑胡椒粉
1.敲豬肉。這步驟很重要哦，豬肉松軟的口感全在這棒打之下。取來兩塊精瘦肉，分別在它們的其中一邊劃上幾刀，如圖。這樣的操作也是為了更入味和更好的口感。劃了刀口以后，我們?nèi)錾消}、適量黑胡椒粉，然后鋪上保鮮膜，拿上工具就在上面開始敲了。隔著保鮮膜猛地敲打豬肉，要均勻地拍哦，敲平以后體積會有所變化，比剛才的稍大些。
2.給豬排裹上金衣裳。取一碗，打入雞蛋兩個(gè)、芝士碎2大勺、橄欖油1大勺，混合以后攪拌均勻。拌好以后加入受盡棒打之刑的豬排。讓均勻浸透并沾上蛋液，然后再傳遞到裝有面包屑的盤子里進(jìn)行變身。給豬排兩面翻動，務(wù)求全部沾滿面包屑，這要才能華麗麗地穿上金衣裳。裹好以后用刀子在豬排上面劃十字，要深深的一刀，但不要切斷。在面包屑盤里操作便行，如圖，只劃一面。
3.炸豬排。平底鍋倒入油，燒至出煙的時(shí)候加入劃好刀口的豬排，進(jìn)行油炸的工作。記得給豬排翻面哦，要把兩面煎至金黃，這時(shí)候又得下一步的工作了，就是放黃油。分別給豬排放上10g的黃油，直接放在豬排上，讓其自然地融掉。當(dāng)豬排把黃油的油膩全部吸收了以后，這豬排就可以裝盤了。
裝盤以后，淋上番茄醬，或你喜歡的醬汁，最后再撒上一點(diǎn)香菜，那么就可以開吃了。如果不喜歡香菜的這步驟就免了。輕輕松松，在家里也可以得瑟起來了，作為家常菜也是很有面子的哦，還是一道亮麗的風(fēng)景線呢！豬肉的做法就得換換，發(fā)現(xiàn)一個(gè)算一個(gè)，收藏著用吧！
