小孩子是特別喜歡吃糖的，現(xiàn)在超市里面有各種各樣的糖類食品，這其中就包括攪攪糖，這是人們使用麥芽糖作為主要原料做出來的一種糖，另外又被稱為拉絲糖，或者稱為唆啰蜜等等，這種糖吃起來口感香滑，到喉嚨里面會有一種清涼的感覺，下面就教大家做這種糖的方法。
攪攪糖的做法：
攪攪糖承載了兒時太多的回憶。當(dāng)時的自己，每天在急急忙忙的腳步中，聞著攪攪糖那特有的香味小跑著進(jìn)校門的。
“給來一毛錢的”......
“給來兩毛的”......
黃色糖漿在兩根竹簽之間牽來扯去，雙手一分，糖就止不住地下墜，再用手快速的一絞，糖漿便又纏上竹簽，絞來絞去，次數(shù)多了，那黃色的外表下漸漸顯露出線線白線，一張一弛，一股濃濃的苕香味便慢慢散開來，吃絞絞糖的樂趣便在于此。
曾經(jīng)放暑假時，閑來沒事自己動手做了下，程序如下：
1、五勺左右白糖、幾根竹簽
2、易拉罐（剪掉一半，留有底的）
3、煤爐（當(dāng)時用的是煤爐，不知道能不能用電磁爐，畢竟是易拉罐，沒試過）
步驟方法：
先將煤爐點火，燃燒
將白糖倒入到易拉罐中
等爐中燃到中火時，將易拉罐放到爐上煎熬，并用竹簽沿同一方向攪拌。
看到罐內(nèi)白糖大部分融化時，再用小火熬。
全部融化后，可?；稹㈤_吃。
攪攪糖注意事項
1、可不用紅糖，因為紅糖做出來的成品會帶點苦味。
1、看到罐內(nèi)白糖大部分融化時，再用小火熬。
2、全部融化后立即?；稹Ｈ魺锰^，味道會變苦。
3、?；鸷箝_吃不用擔(dān)心溫度問題。因為用竹簽牽扯后溫度已降低，另外，若是停放時間過長，熬制的攪攪糖會變硬。
麥芽糖最正宗：
麥芽糖的制作大概分為以下幾個步驟：先將小麥浸泡后讓其發(fā)芽到三四厘米長，取其芽切碎待用。然后將糯米洗凈后倒進(jìn)鍋燜熟并與切碎的麥芽攪拌均勻，讓它發(fā)酵3~4小時，直至轉(zhuǎn)化出汁液。而后濾出汁液用大火煎熬成糊狀，冷卻后即成琥珀狀糖塊。食用時將其加熱，再用兩根木棒攪出，如拉面般將糖塊拉至銀白色即可。
