生活中人們經(jīng)常會吃一些油炸小吃，比如油炸雞柳、油炸雞腿等等，為了讓油炸食品吃起來更加酥脆，可以在外面包裹一層面粉，這樣炸出來的小吃外面很酥脆，里面的肉是很嫩的，吃起來口感更好，所以下面教大家用面粉做油炸小吃的方法。
用面粉自制油炸小吃的做法：
用料：
面粉，鹽，五香粉，水，雞蛋，酵母。
做法：
雞蛋磕碗里，加酵母攪拌均勻。
面粉里加適量的鹽和五香粉攪拌均勻。
倒入打散的蛋液，用筷子攪拌均勻。
倒入水調(diào)成斗勁濃稠的面糊。
面糊調(diào)好往后，蓋上一個工具，醒面半小時。(小編找了一個盤子蓋住，也可以用保鮮膜。)
鍋內(nèi)倒油，將油加熱。（油溫加至5、6成熱就可以了，過高面糊下鍋外面糊了，里面還沒熟。）
醒好的面糊，用兩根筷子攪拌，放入油鍋中。
炸到金黃酥脆撈出。（炸的時辰要注意翻動，不要炸糊了。）
外酥里軟很是好吃，這個面食做起來也斗勁便當(dāng)，不消粘手，兩根筷子就能搞定。
山西小吃—油炸糕
材料
黃米面，紅糖豆沙餡料
做法
1.將黃米面放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均勻濕潤的小顆粒。
2.將蒸鍋置于火上，放好篦子和屜布，蓋上鍋蓋，看到有熱氣冒出，均勻撒上一薄層剛才搓好的江米面，然后蓋上鍋蓋，再看到有熱氣冒出，繼續(xù)在上面撒，知道把所有的面都蒸透，蒸熟。（注：撒面一定要均勻。）
3.將蒸好的江米面趁熱放入容器中，馬上開始揉搓光滑。
4.在揉好的面團(tuán)上稍微灑些油，然后揪成大小均勻的小團(tuán)。一定要趁熱，涼了就變硬了。
5.老爸提前做好的餡料~香甜可口~比買的那種稀不啦嘰的可好多了~~
6.油熱后就開炸，沒什么巧把式~~面是熟的，炸透炸鼓就可以出鍋了。
